炭火焼豚丼 柏家｜薬味三昧セットでさっぱりといこうぜ
はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
このブログでは、私が実際に訪れて食べたお店や料理を紹介しています
情報の正確さも大事ですが、当日の体験や印象を大切にしています。
趣味でちょくちょく更新してるので、ゆるっと読んでもらえたら嬉しいです
今日紹介するのはこちら！！
炭火焼豚丼 柏家
ゲリラ豪雨に負けないように
月曜は、11連休ぶりの出社でした
リハビリもそこそこに、朝からハードワーク
普段は事務所か、すぐ近くで仕事をしているのですが、たまたま所要があって車で遠方へ出かけました。
荷物を大量に車に詰め込んでいたのですが、そのタイミングに限ってゲリラ豪雨でびしょ濡れ
そんな仕事の昼休みに、やってきたのがこちら！！
炭火焼豚丼 柏家
炭火焼豚丼 柏家は、南吉田にある豚丼専門店
豚丼といっても、北海道の郷土料理の豚丼です
帯広や十勝地方が発祥で、厚切りの豚肉を甘辛い砂糖醤油のタレでじっくり焼き上げて、ご飯の上に乗せるスタイル。もう、この説明だけで絶対美味しいやつ
何回か訪れたことがあって、当ブログで紹介するのは３回目かな？
なんと初めて訪れたのが、2011年。15年前です。以前の記事も下に貼っておきます
お店に到着したのが12:30ぐらい。まさかの駐車場が満車・・・
ここに来て、食べれないなんて・・・と絶望していたら、車がちょうど入れ違いで出ていきました。ラッキー
なんなら、車を駐車している間に、更に数台が駐車場が出ていったので、ちょうど初陣のお客さんが食べ終わったタイミングみたいです。
車から出ると、もう駐車場の段階で、めっちゃ炭火のいい香り。たまらん。
店内に入ると、ちょっと空いててテーブル席に着席
お店の情報
◯店名：炭火焼豚丼 柏家
◯住所：〒791-8042 愛媛県松山市南吉田町９４９
○当ブログでは、営業時間や定休日、連絡先（TEL）などの情報は掲載していません。
すべてのお店の情報を常に正確に更新し続けることが難しく、誤った情報を掲載してしまうことでお店にご迷惑をおかけしたくないと考えているためです。
最新の情報は、公式情報をご確認いただけると幸いです。
どれも美味しそうなメニュー
メニューはこんな感じです（一部）
基本の豚丼は、小丼、中丼、大盛りの３種類
レディースセット、お子様用のメニューもあります
魅惑のセットメニューも充実
めっちゃお腹空いてたので、それにするか迷いました。
今回は、前から気になっていた薬味三昧セットを注文
周りのお客さんも何人か頼んでいました。
薬味三昧セットだけ、量が選べない（小、中、大の指定ができない）ので、きっとご飯や豚肉のバランスを考えて、ベストな薬味を提供してくれるのでしょう。きっと。
柏家では、焼台のところがガラス張りになっていて、職人さんが焼いている様子をテーブル席から見ることが出来ます。大きな火があがって、炭火の香りが店内に充満して幸せ空間
薬味万歳！！
待つこと十分程で到着したのがこちら！！
薬味三昧セット
凄い。メニューの写真で想像していた以上に薬味たんまり
私、ネギとかシソとか薬味がめっちゃ好きなんです。うどんとかネギをてんこ盛りにして食べたいタイプ。
だから、このたっぷりの薬味はめっちゃ嬉しい
もはや、薬味が芝生みたいになっていて、下の豚肉が全然見えない
薬味は、ネギ、生姜、シソの葉、みょうが、ごま
豚肉は、豚丼みたいな大きなお肉がどーんと乗っているのではなくて、細かく切ってあるタイプ
食べやすくて、食が細い方にも良さそう
ご飯、豚肉、薬味をがっと一緒に食べてみると・・・
めっちゃ美味しい！！
豚肉は口に入れた瞬間に、ふわっと炭火のいい香りが鼻から抜けていきます
分厚いのに柔らかくて、脂がたっぷり乗って美味しい。でも、脂が上品。炭火で良い感じに、適度に脂が落ちてるからかな
甘辛いタレが猛烈な中毒性があって、たまらん
ご飯がめっちゃ進むやつ
そして、この薬味がまた良いですね。
シャキシャキで、食感に変化をもたらします
爽やかな大葉の香りで、さっぱり清涼感
ネギのシャキシャキした食感と、香り
普通の豚丼がガッツリ系だとしたら、ちょっとお上品な印象です
小鉢かサラダを選べるのですが、小鉢をチョイス
固めの木綿豆腐。酸味のあるツユが掛かっていて、さっぱりして美味しい
味噌汁は、麦味噌で甘くて美味しい
最後に
全部たべてちょうどお腹いっぱい。9.5分目ぐらいの丁度いいやつ
がっつり豚丼も美味しいけれど、こういう細かくお肉が切ってあるのも食べやすくて良いですね
薬味が食感と香りの変化、清涼感をもたらしていて美味しかったです。
次は、しっぽくセットという香川の郷土料理がセットの豚丼があってので、そちらを食べてみたいです。
以上、簡単ですが柏家で薬味三昧セットを頂いたお話でした〜
