はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するのはこちら！！
横浜家系ラーメン 一門家 フジグラン重信店
ついでのついでのついで
とある週末に本屋さんとスターバックスに用事があったので、フジグラン重信に行ってきました。
私がお目当ての品は買えなかったのですが、お腹が空いたので昼御飯を食べることに。
そこで飲食店が集まってる別棟（グルメアヴェニュー）へ行ってみました。グルメアヴェニューには、じゃんじゃか、ステーキ食堂、エベレストフード、横浜家系一門家、メープルブリック等の印象店がズラリ。
その中では、気分的にラーメンが良さげだったので昼御飯は横浜家系ラーメン 一門家に決定
メニューはこんな感じ。看板に掲載されています。
店内に入るとすぐに食券を買うシステムなので、予めメニューを決めておくとスムーズに行きます。
店内に入ると１組だけ先客が待っていました。
とりあえず食券を買って、入り口近くの椅子で呼ばれるまで待機
横浜家系ラーメン 一門家は大街道にも店舗があって、大街道店は訪れたことがあります。気になる方は、大街道店の記事もどうぞ
ラーメンは食べたことがあるので、ブログのネタ的に食べたことがないメニューにしようと思って、今回はつけ麺の食券を買いました。
つけ麺
席について、待つこと１０分ぐらいで到着したのがこちら！！
濃厚魚介豚骨つけ麺（大）
大を選択したので、麺の量が凄い。
麺は黄色い太麺。
海苔の上に、たっぷりの魚粉。これでつけ汁の濃さを調整するんでしょうか
こちらはつけ汁
見た目は薄茶色で、刻みネギが浮かんでいます。豚骨の甘い香りが美味しそうです
まずは麺だけで頂いて見ました。
太麺の多加水麺はもちもちしておいしい。コシは中位で、粘りも中位。あまり固くなく、ほどほどの弾力。サクッと噛み切れるタイプ。
まずは、海苔の上の魚粉を使わずに、そのまま食べてみることに。
つけ汁につけて食べると、うまい。下手なつけ麺専門店よりおいしいと思います。つけ汁は粘度が低めのサラサラ系、味はあんまり濃くなくて、角がなくまろやか。豚骨の甘味と醤油の塩味が半々ぐらいに感じてバランスよし。塩っぱさが強くなく、甘味と旨味が強い。後味はさっぱりと柑橘のような酸味。心地よい余韻が残ります。
舌の上で転がすとソフトタッチで旨味が効いておいしい。
ただ、最初のうちは良いんですが、３回目か４回目に麺をつけた食べたタイミングぐらいで、物足りないと言うか、味が薄く感じるように。水分で薄まったのと、舌が慣れたからだと思います。そこで、海苔の上の魚粉を投入
魚粉のアミノ酸の旨味が加わって、パンチが少し強くなりました。といっても全体のバランスを崩すほどじゃなく、やはり豚骨の甘さが効いたままです。
麺が多いので後半は流石に飽きる＋つけ汁が薄まりますが美味しかったです
つけ汁の中はメンマと崩しチャーシューがたっぷり。柔らかくて美味しかったです。チマチマと小さいので食べごたえとか、食べた感は少ないですが、麺に飽きた時のアクセントになりますね。
私はしませんでしたが、卓上の調味料も充実しているので、味に飽きたり、スープが薄まった際は調整しても良さそうです。
最後に
予想以上に美味しくて大満足でした。お腹もパンパンです。調子に乗りました。大じゃなくて普通サイズにしとくべきだった。。。
大サイズは割と量を食べる私でも苦しいので、お気をつけて。
実は大サイズの食券を買った後に、セットで餃子とか炒飯をつけれることを知りました。次は炒飯や餃子も食べてみたいですね。
以上、簡単ですが横浜家系ラーメン 一門家 フジグラン重信店のつけ麺の紹介でした〜
○店名：横浜家系ラーメン 一門家 フジグラン重信店
○住所：〒791-0245 愛媛県松山市南梅本町１３０３−１
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
