はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するお店はこちら！！
天領 本店
歩いて
とある平日に仕事に昼休みにラーメンを食べたくなりました
せっかくなので、今まで訪れたことがないお店をネットで検索して、見つけたのがこちらの天領
場所は３番町通り沿いで、市役所の近く
日本銀行の南側で、道路の向かい側
元々は大手町にあったそうですが、移転して今の場所に店を構えたそうです
職場から近いのですが、外が暑いので到着した時点で汗だくでした
お店のメニューはこんな感じ
屋外なので反射で見えづらくてすみません
特に詳しい下調べもせずに来ましたが、どうやら豚骨醤油がメイン
他にもばりこく、モッポギキムチ、旨辛、激辛RED、つけ麺などがあるようです
お昼はお得なセットメニューがあるのが嬉しいですね
お店に入ると先客は１名のみ
少し暗めの店内を歩いて、一番奥のカウンター席に座りました
ほぼ、間髪入れずにお冷が届いたので天領元味のAセット（から揚げ２個＋ご飯）を注文しました
私が座ると少しずつお客さんが入ってきて、私を含めて４組ぐらいのお客さんでした
天領元味
待つこと数分で到着したのがこちら！！
天領元味とセットのご飯
ラーメンは香りが豚骨クリーミーで、醤油成分多めの香り
臭みがほとんどありません
茶褐色のスープにきくらげ、高菜、白髪葱、ネギ、チャーシュが入っています
見た目は少し味が濃そうに見えますが果たして・・・
麺は細めんストレート
加水率低めのシコシコ麺
端切れが良くて美味しいです
麺の固さは普通にしましたが、私好みの固さ。少し固め
スープとの絡みも良くて、これは箸が進みますね〜
スープは見た目は結構濃そうなのに、意外とあっさり
豚骨のクリーミーさは大人しめで、臭みもなくすっきりしています
醤油の香り、コクが立っていて、塩分の角がなくて飲み口が柔らかいです
スープにはたっぷりときくらげや高菜が入っているので、いいアクセントになっています
きくらげのシャキシャキした食感や、高菜の辛味が複雑な味の変化を生み出して、最後まで飽きませんでした。
また、スープは上述したとおり少しあっさりめで、麺だけでなくご飯とも相性バッチリです
麺と合わせても、ご飯と合わせても、スープ単体で飲んでも美味しかったです
チャーシュは分厚くて、食べごたえがあります
しっかり煮込まれて、柔らかくて美味しい
から揚げが・・・うますぎる
こちらはセットのから揚げ
少し大ぶりのから揚げ
食べてみると、このから揚げがめちゃくちゃうまいんすよ
このから揚げを使った唐揚げ定食のお店を開いても成功すると思います
ラーメンを全部食べ終わってから、から揚げに手を付けたので少し冷めてるかなーって思ったんですが、そんなことありませんでした。
中は熱々で、したたるぐらいジューシー
お肉は柔らかくて、衣も少し柔らかめ
しっかり味が染み込んで、美味しい
から揚げ目当てに食べに来ても良いぐらいの美味しさ
最後に
全部食べてお腹いっぱいで大満足です
ラーメンもから揚げも美味しかったです
セットメニューもありますし、他のラーメンも気になったのでまた食べに来ようと思います
以上、簡単ですが天領のラーメンを食べたお話でした〜
○店名：天領 本店
○住所：〒790-0003 愛媛県松山市三番町４丁目９−８
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
