はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するお店はこちら！！
横浜家系拉麺 陽太家(ひなたや)
試験を受けた後に
1月某日に資格試験を受験してきました。
１級陸上無線技術士っていう資格です。科目合格狙いで勉強して、狙ってた科目２つは合格してるっぽいです。良かった！！
さて、試験を途中退室したので13:45ぐらいに受験会場を後にしました。
私はご飯を食べた後に眠くなったり、お腹が痛くなるのを防ぐために試験前にはご飯を食べない主義です。
つまり、試験が終わった13:45はお腹がペコペコ
そこで、受験会場近くで、前々から気になってたラーメン屋さんへ行ってみることに！！
それが、こちらの横浜家系拉麺 陽太家
横浜家系拉麺 陽太家は2022年10月にオープンしたばかりのラーメン店
場所は花園町通り。いよてつ高島屋のすぐ前あたりです。
以前紹介した木村蒲鉾店のすぐ近くです。気になる方は、木村蒲鉾店の記事もご参照下さい
お店の前にはメニュー紹介の看板（裏面にメインメニューが書いてあるよ）
また、こんな感じで写真付きのメニューが掲示してあるので確認しておきましょう。なぜなら券売機で購入するシステムなので、事前にメニューを決めておくとスムーズに行くからです。
メニューを少し拡大しました。
家系ラーメンということで豚骨醤油ラーメンがベースメニュー。そこにトッピングで色々と変わるみたいです。あと、鯛出汁つけ麺も美味しそうですね！！
ちなみに家系ラーメンとはなんぞやって気になる方は下記のWikipediaを参照するとわかりやすいです
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
ざっくりいうと、神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースのラーメン。「太い麺」「ほうれん草」「海苔」などのトッピングが特徴
さて、私はネギネギラーメンを食べることにしました。ネギ大好き人間なもので！！
店内に入ったら、券売機で食券を購入しましょう。
券売機はメニューを選ぶだけでなく「麺の硬さ」や「味の濃さ」「トッピング」等も選べるシステムになっています。しかも注文は自動で店員さんに飛ぶようになっています。
お店のInstagramに券売機の操作方法の動画がUPされてたので、下記に貼っておきます。
さて、店内に入ると14時近くと遅めの時間なので先客はゼロ。オーダーは自動で飛ぶので食券等を店員さんに渡す必要はありません。
じっと座って、お水などを飲みながら待つことに。
私が座ると同時に、店員さんがネギを取り出して、ネギを切り始めたので、作りおきじゃなくて出来たて（切りたて）ホヤホヤのネギを頂けるみたい。これは嬉しいですね！！
切れ味あるし、ボリュームもある
待つこと10分ぐらいで到着したのがこちら！！
*お店の方に許可を頂いて料理の写真を撮影しております
ネギネギラーメン
ふわっと、豚骨と醤油のいい香りがして、とても美味しそう
ネギネギラーメンという名前だけあって、ネギがたっぷり。これは嬉しい
小口の青ネギ、白ネギ、辛ネギの3種類も乗ってます
ネギは切る部分によって辛味と甘味の強弱があり、先端の青い部分は辛味が強め。根本の白い部分は甘みが強め。ネギの食感や風味の違いも楽しめるなんて素晴らしいじゃないっすか！！
麺は中太ストレート。多加水麺でもっちりと弾力があって美味しい。
硬さは普通にしましたが、適度な歯ごたえと弾力があって美味しいです。
スープは醤油の塩分効いてキリッと切れ味が第一印象
最初にスパッと醤油の辛さが来るけど、じんわり後から豚骨の甘さが広がる感じ
舌の上で転がすと、旨味と甘味がとろけて大変美味しいです。
美味しいのでスープは全部飲み干しました
薄切りのレアチャーシューはトロトロにとろけて美味しい。
非常にクオリティが高いです。
脂の甘味とお肉の甘みがしっかり感じられて、ホロホロの柔らかいお肉が口の中で崩れていい感じ。スープとの相性もバッチリ
3種類のネギはそれぞれ食感や辛味、甘みが違って美味しかったです。やっぱりラーメンにはネギは必須ですね。辛味ネギがいいアクセントになりました。
最後に
めちゃくちゃ美味しかったです。これはリピート確定ですね
家系ラーメンと言えば〆のご飯ですが、私はラーメンだけでお腹いっぱいになりました。お腹パンパンです。麺やスープだけじゃなくて、トッピングが豪華ですもの。
以上、横浜家系拉麺 陽太家(ひなたや)のネギネギラーメンの紹介でした〜
○店名：横浜家系拉麺 陽太家
○住所：〒790-0012 愛媛県松山市湊町５丁目３−１
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
