はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです。
この記事を執筆している現在、新型コロナウイルスの感染拡大により外食を控えています。
今日紹介するのはこちら
溶岩ビビンパ専門店「ファルサン」
ゴーストレストランについて
今回紹介するお店、料理はゴーストレストランのブランドです。
ゴーストレストランとは「デリバリー専門」の飲食店です。飲食店がキッチンを利用して営業している場合もあれば、普通のマンションやアパートの一室のキッチンで営業している場合もあります。
プロの調理人が調理している場合もあれば、冷凍食品を解凍しただけものも。
１店舗で１０も２０もゴーストレストランのブランドを展開して調理している場合もあります。
ちゃんとしているお店も、そうじゃないお店もあるよってことです。
当ブログで紹介している感想は、記事執筆時点の情報で、なおかつ利用した店舗限定の感想となります。
ゴーストレストランの是非については賛否あるかと思いますが、自己責任でご利用ください。
溶岩焼きビビンパ専門店ファルサンって？
とある週末にウーバーイーツでデリバリーを注文することにしました。
新型コロナウイルスの感染拡大により外食を控えているので、デリバリーサービスは非常に助かります。
今回注文したのは溶岩焼きビビンパ専門店「ファファルサン」です。
溶岩焼きビビンパ専門店「ファファルサン」はデリバリー専門。本場韓国の味を自宅で楽しめます。
下記にお店の公式HPのリンクを貼っておきます。
*サイトはリンク切れ＆警告が表示されるようになったため削除しました。
*2022年11月2日に追記
お店の名前にもなっている溶岩焼きというのは溶岩プレートを使って、ビビンパを作るからだそうです。
溶岩プレートを使うと、強火の遠火で遠赤外線で熱が通るので、ご飯の水分が飛ばない。また、溶岩プレートに無数に空いた穴が余分な油を吸い取ってくれるなどの効果があるそうです（ネットで調べました）
確かに自宅でビビンパを作ると、ご飯がべちゃっとなってしまうことがあるので、これは期待大ですね！！
何気に結構ビビンバが好きで、昔は松屋のビビン丼とか、ミョンドンヤでビビンバをよく食べてました。
*2022年11月2日追記
*コメントを頂いたので注意点を追記いたします。私が利用したのは愛媛県の松山店です。ファファルサンは全国津々浦々に店舗がありますが、実態は所謂ゴースト（バーチャル）レストランです。
ビビンバとビビンパの違いって？
気になったのがお店の名前が溶岩焼きビビンパ専門店ということです。
ビビンパとビビンバって何が違うんでしょうか・・・？
実は韓国語の発音では、バとパの中間になっているらしくて
韓国語の発音をそのままカタカナに直すとビビンパになるけども、ローマ字表記だと「Bibimbap」になるそうです。
要はビビンバもビビンパもどっちも正しくて、ただ現地の発音に近いのはビビンパだそうです。
きたきた
私が注文したのは、お店の人気NO１という「溶岩焼き牛カルビビビンパ」
待つこと３０分ぐらいで到着したのがこちら！！
ご飯大にしたので、付箋紙で大と書いてあります
蓋を開けるとこんな感じ！！
ふわ〜っと湯気と一緒に香ばしい香り。少し酸味のある食欲を刺激する香り
彩り鮮やかでとても美味しそう！！
一緒についてきた卵黄を入れて頂きます！！
GIFを作ってみたんですが、うまく表示されるでしょうか？
そして、豪快にかき混ぜたのがこちら！！
食べてみると・・・・うまい！！
もうね、ご飯がめちゃくちゃ美味しいんですよ！！
少し表面が固くカリッとなっているけれど、中の水分はしっかり保持していて、カリッとしているのに中は柔らかい
ごはんがしっかり美味しいからバクバク食べてしまう。大盛りにして正解でした。
タレは旨辛で全然辛くないから、辛いのが苦手な人でも全然OK
ご飯の甘味とタレの旨辛が合わさって、猛烈な中毒性。無限に食べれそう
お肉も柔らかくて、中までしっかり味が染み込んで美味しい
噛めば噛むほど、旨辛な味と牛肉の旨味が染み出てくる
野菜とお肉たっぷりのビビンパはめちゃくちゃ美味しかった
このクオリティが自宅で食べれるのはかなり嬉しいですね♪
これはヘビロテやで
非常に美味しかったです。予想を遥かに超えるクオリティです。ご飯を大にしたら、ちゃんとボリュームがあるのも嬉しい
デリバリー専門だけあってお店のロゴが入った器で、これがまた混ぜやすくて、食べやすい
ここはデリバリー専門のノウハウが生きてますね。器の色が黒なので写真映えしますし。
器が洗いやすい。
デリバリー専門なので、食べたかったらウーバーイーツで注文するしかありません。
かなり気に入ったので、また近いうちに注文しようと思います〜
以上、溶岩焼きビビンパ専門店「ファルサン」の紹介でした〜
K IDelivery Bag (with Logo)ブラック
今日は飲みましたがべちゃべちゃのご飯でした。おこげ全くなく普通の白ご飯。お店に問い合わせしたらタイの男性が応対日本語が通じず断念。クレーム入れて返金してもらいました。
おこげさんコメントありがとうございます。
私はビビンパはご飯の食感がなにより大切だと思っています。べちゃべちゃなご飯は論外ですし、大変残念な思いをしましたね。
また、私が紹介したお店で不快な思いをしたことは申し訳ないと思っています。
私も調べてみましたが、ウーバーイーツで配達した商品で不満がある場合は、直接お店の電話番号へ連絡するのではなくUber Eatsサポートで連絡するよう記載がありました。お店は電話がかかってくるのを想定していなかったため今回のような残念な対応になったのかも知れません。お店に一言申したい気持ちも分かりますが、返金対応はウーバーイーツサポートが実施するため次回からは最初にサポートへ連絡するほうがスムーズに行きそうです。
実は私も別のお店にはなりますが、注文した商品の不足だったり、料理に不満がある等の理由で何回かサポートへ連絡して返金対応をしてもらったこと経験があります。
ちなみにおこげさんが利用したファルファサンは、どこの店舗でしょうか？
タイ語というのが少し引っかかりました。
ファルファサンは所謂ゴーストレストランで、ノウハウやレシピの提供を受けて、ファルファサンの名前でウーバーイーツで営業をしています。
これはゴーストレストラン全体に言える話ですが、店舗によっては、外国人がレンチンで作ってたり、中華鍋で作っていたり、そもそも実店舗がないという実態があるようです
店舗のブランド名やレシピが一緒でも、調理する設備、人間が違うため、仕上がりは店舗によって異なりますし、そもそも実店舗でもない可能性があります
私が利用した松山店は某ラーメン店と住所が同じでしたし、そのラーメン店は良く知っているので信頼して注文をしました。
タイ語というのが少し引っかかりました。
おこげさんが利用したのはもしかしたら、上記のような店舗実態のない、外国人がレンチンで作っているお店かも知れません
ちなみに下記はゴーストレストランの参考URLです
https://nxtdr.jp/vr/