はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するのはこちら！！
水田商店
所用でさ
とある平日にお休みを頂いて、病院へ行きました。
11時に予約して、診察が終わったのが14時ぐらい。
場所は33号線の森松のあたり。せっかくここまで来たのだから、砥部にある”あの”超有名店へ行ってみることにしました。
ナビに従って、車を走らせること10分ほど
あれ？お店が見当たらないなぁ・・・
真っ白な看板かと思ったら、よく見たら小さく店名が！！
危うく通り過ぎるところでした。あっぶねー
たどり着いたのがこちら！！
水田商店
看板が真っ白だし、店構えもラーメン店に見えないので、危うく通り過ぎるところでした。
場所は砥部町麻生。33号線沿いにあります。
水田商店は元々、東京・蒲田に2010年オープン
2015年に福音寺に移転、そして2021年に現在の砥部町麻生に移転しました
元々、ごはんダイニング晴海さんが入っていた場所です。建物はその頃と変わっていないようです。だから、古民家風で、あまりラーメン店っぽくない雰囲気なんですね。
老舗感とか高級感があるような印象を受けました。
さて、お店に到着したのが14時頃
平日だし、14時なので空いてるだろうなぁ・・・と思っていたら駐車場は１つしか空いていません。恐るべし
開店と同時に行列ができるそうですよ。
店内に入ると、入り口で店員さんが待ち構えていて、席まで案内してくれました。丁寧で、ハキハキして、ホスピタリティが段違い
座敷席が空いていたので、座敷席に着席
店内はロックンロールが鳴り響く。
壁には、何やら有名人のサインが！！
もぎたてテレビのロケで訪れたようですね〜
／
— 【公式】南海放送 RNB (@RNB_wit) April 6, 2023
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さて、メニューはこんな感じです
ざっくり分けると以下の２種類のラーメン
黒：焦がしニンニクの黒マー油 ＝ こってり
白：鶏あぶらのチー油 ＝ あっさり
メニューを眺めていると、すぐに店員さんが何を注文するか聞きに来るので、早めに決断するのが吉
私はねぎちゃーしゅーめん黒、妻はちゃーしゅーめん白を注文しました
チャーシュ満開
待つこと数分で到着したのがこちら！！
ねぎちゃーしゅーめん黒
すげぇ！！
チャーシューが満開に咲いたお花のように器に飾り付けてあります。これはインパクト大ですね。バエバエです。
まるでアート作品のようで、ラーメン界のアンディ・ウォーホル
らーめんと、ちゃーしゅめんの価格差は300円
つまり、たったの３００円でこんなに沢山のちゃーしゅーが食べられるということ。これはマストですね
中央にそそり立つのは白髪葱のマウンテン
麺が全く見えないぐらいたっぷりのボリューム
定石は麺から頂くのですが、流石に手前にチャーシューがあると食べづらいので、先にチャーシューを頂きました
チャーシューが素晴らしいですね。めちゃくちゃ旨い。非の打ち所がない。
私の好みのストライクゾーン。ダーツの中心（ブル）を射抜かれました
厚めの薄切りのチャーシューは、しっとりやわらかい。味が中までしっかり染みてて甘めの味が美味しい。ジューシーだけど脂っぽくなくて、かといってタンパクでもない
噛むと上品なお肉の旨味と甘みが化学反応して、おしとやかで趣のあるしっとり御前
麺は低加水麺。細麺ストレート
固さは普通にしましたが、芯がしっかりして、小気味よい食感
スルスルと勢い止まらず口の中へ
非常に美味しいですねー
ちなみに替え玉無料なので、たくさん食べたい方は替え玉をどうぞ
ネギはシャキシャキフレッシュで美味しい
スープは豚骨黒マー油
黒マー油は香味野菜（主にニンニク）を焦がすように揚げて、香りを閉じ込めたもの
黒マー油を使ったラーメンは熊本が発症とも言われています。
スープを飲んでみると・・・
うまっ！！
豚骨スープなのにあまり臭み、クセがありません。豚骨のスープは少しとろみのある濃厚さでコクの深さがグランドキャニオン。ニンニクの風味が濃縮されたマー油が香ばしい
スープを口に入れると、ふわっとマー油の香ばしさが広がって、後から豚骨の甘みとコクが広がります。こってり濃厚なのに、しつこくなくて大変美味しいです
替え玉で白
替え玉無料につられて、替え玉しちゃいました。
せっかくなので、妻が食べてたちゃーしゅーめん白と交換しました。
やはり美味しい
個人的には白の方が好きです
白は白でこってり濃厚なのは変わらないけど、マー油じゃなくて、チー油を使っているので幾分スッキリ
スープを一口飲むと・・・
うめぇぇぇ
やっぱり個人的には白のほうが好き。黒も美味しいけど、白の方が好き
こちらの方が豚骨の甘みと少し塩味が強く感じて、シャープで味の輪郭がはっきりした印象。
最後に
た、食べすぎてお腹パンパンです
普通に替え玉しなくても、チャーシューたっぷりなのでお腹いっぱいになります。
ただ、替え玉無料って聞いたら、ついつい頼んじゃうんすよねー
美味しかったのでリピート確定です。また食べに来たいと思います。
以上、簡単ですが水田商店の紹介でした〜
○店名：水田商店
○住所：〒791-2114 愛媛県伊予郡砥部町麻生２７６
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
