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【こってり】水田商店のねぎちゃーしゅーめんは旨すぎで開花満開【無料は悪魔の囁き】

はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

今日紹介するのはこちら!!

水田商店

所用でさ

とある平日にお休みを頂いて、病院へ行きました。

11時に予約して、診察が終わったのが14時ぐらい。

場所は33号線の森松のあたり。せっかくここまで来たのだから、砥部にある”あの”超有名店へ行ってみることにしました。

ナビに従って、車を走らせること10分ほど

あれ?お店が見当たらないなぁ・・・

真っ白な看板かと思ったら、よく見たら小さく店名が!!

危うく通り過ぎるところでした。あっぶねー

たどり着いたのがこちら!!

水田商店

看板が真っ白だし、店構えもラーメン店に見えないので、危うく通り過ぎるところでした。

場所は砥部町麻生。33号線沿いにあります。

水田商店は元々、東京・蒲田に2010年オープン

2015年に福音寺に移転、そして2021年に現在の砥部町麻生に移転しました

元々、ごはんダイニング晴海さんが入っていた場所です。建物はその頃と変わっていないようです。だから、古民家風で、あまりラーメン店っぽくない雰囲気なんですね。

老舗感とか高級感があるような印象を受けました。

さて、お店に到着したのが14時頃

平日だし、14時なので空いてるだろうなぁ・・・と思っていたら駐車場は1つしか空いていません。恐るべし

開店と同時に行列ができるそうですよ。

店内に入ると、入り口で店員さんが待ち構えていて、席まで案内してくれました。丁寧で、ハキハキして、ホスピタリティが段違い

座敷席が空いていたので、座敷席に着席

店内はロックンロールが鳴り響く。

壁には、何やら有名人のサインが!!

もぎたてテレビのロケで訪れたようですね〜

さて、メニューはこんな感じです

ざっくり分けると以下の2種類のラーメン

黒:焦がしニンニクの黒マー油 = こってり
白:鶏あぶらのチー油 = あっさり

メニューを眺めていると、すぐに店員さんが何を注文するか聞きに来るので、早めに決断するのが吉

私はねぎちゃーしゅーめん黒、妻はちゃーしゅーめん白を注文しました

チャーシュ満開

待つこと数分で到着したのがこちら!!

ねぎちゃーしゅーめん黒

すげぇ!!

チャーシューが満開に咲いたお花のように器に飾り付けてあります。これはインパクト大ですね。バエバエです。

まるでアート作品のようで、ラーメン界のアンディ・ウォーホル

らーめんと、ちゃーしゅめんの価格差は300円

つまり、たったの300円でこんなに沢山のちゃーしゅーが食べられるということ。これはマストですね

中央にそそり立つのは白髪葱のマウンテン

麺が全く見えないぐらいたっぷりのボリューム

定石は麺から頂くのですが、流石に手前にチャーシューがあると食べづらいので、先にチャーシューを頂きました

チャーシューが素晴らしいですね。めちゃくちゃ旨い。非の打ち所がない。

私の好みのストライクゾーン。ダーツの中心(ブル)を射抜かれました

厚めの薄切りのチャーシューは、しっとりやわらかい。味が中までしっかり染みてて甘めの味が美味しい。ジューシーだけど脂っぽくなくて、かといってタンパクでもない

噛むと上品なお肉の旨味と甘みが化学反応して、おしとやかで趣のあるしっとり御前

麺は低加水麺。細麺ストレート

固さは普通にしましたが、芯がしっかりして、小気味よい食感

スルスルと勢い止まらず口の中へ

非常に美味しいですねー

ちなみに替え玉無料なので、たくさん食べたい方は替え玉をどうぞ

ネギはシャキシャキフレッシュで美味しい

スープは豚骨黒マー油

黒マー油は香味野菜(主にニンニク)を焦がすように揚げて、香りを閉じ込めたもの

黒マー油を使ったラーメンは熊本が発症とも言われています。

スープを飲んでみると・・・

うまっ!!

豚骨スープなのにあまり臭み、クセがありません。豚骨のスープは少しとろみのある濃厚さでコクの深さがグランドキャニオン。ニンニクの風味が濃縮されたマー油が香ばしい

スープを口に入れると、ふわっとマー油の香ばしさが広がって、後から豚骨の甘みとコクが広がります。こってり濃厚なのに、しつこくなくて大変美味しいです

替え玉で白

替え玉無料につられて、替え玉しちゃいました。

せっかくなので、妻が食べてたちゃーしゅーめん白と交換しました。

やはり美味しい

個人的には白の方が好きです

白は白でこってり濃厚なのは変わらないけど、マー油じゃなくて、チー油を使っているので幾分スッキリ

スープを一口飲むと・・・

うめぇぇぇ

やっぱり個人的には白のほうが好き。黒も美味しいけど、白の方が好き

こちらの方が豚骨の甘みと少し塩味が強く感じて、シャープで味の輪郭がはっきりした印象。

最後に

た、食べすぎてお腹パンパンです

普通に替え玉しなくても、チャーシューたっぷりなのでお腹いっぱいになります。

ただ、替え玉無料って聞いたら、ついつい頼んじゃうんすよねー

美味しかったのでリピート確定です。また食べに来たいと思います。

以上、簡単ですが水田商店の紹介でした〜

○店名:水田商店

○住所:〒791-2114 愛媛県伊予郡砥部町麻生276

○営業時間、定休日、連絡先(TEL)はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。

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