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【貴重な】麺処 大河の魚介味噌つけ麺が美味しい【リピート確定】

はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

今日紹介するのはこちら!!

麺処 大河

つけ麺を

とある平日にランチを食べるために事務所を出発

実は最近は昼休みはお弁当を持ってきて食べているので、外食するのは久しぶり

ブログの記事はある程度は書き溜めしているので、更新が滞っていないのですが、最近は外食する機会が減っていました。

さて、今回のお目当てのお店はこちら!!

麺処 大河

場所は南堀端です。

以前紹介した、味噌とんこつらーめんまるの姉妹店(2号店)なんですってよ

個人的に味噌とんこつらーめんまるが好きなので、これは是非とも食べに行かなくては!!っと思って、シトシト雨が降ってる中を歩いて行ってきました。

お店の入り口横にメニューが掲示してあります。確かに、味噌とんこつらーめんまると同じメニューだ!!

でも、魚介味噌つけ麺は、まるには無かった気がする。私、つけ麺が好きなのでこれは是非とも食べなくては!!

入り口に入るとすぐに食券を買うスタイル

だから、先にメニューを決めてから店内へ入るのが吉

私が若かりし頃であれば、つけ麺に加えてチャーシュー丼も食べたいところですが、歳を取って食が細くなりました。最近は単品です。

今回は、迷わずつけ麺(200g、300g)の食券を購入

店内は先客が2組ほど。カウンター席の他に奥にテーブル席もあるみたい

店員さんに食券を渡すと、麺を200gにするか、300gにするか聞かれました。

一般的につけ麺なら、200gは小盛り〜普通盛りぐらい

200gだとちょっと足りないかなと思って、300gにしました。

私が座ってから、なんやかんやお客さんが増えていき、店内は賑わってきました。

カウンターの目の前が厨房なんですが、時折ボッと大きな炎が上がって調理している様子がエンターテイメント

味噌とんこつらーめんまるはワンオペで割りと提供時間が長めだったんですが、麺処 大河は2人で回していたので、テキパキと捌いていました

美味しい

待つこと10分ぐらいで到着したのがこちら!!

魚介味噌つけ麺(300g)

麺はこんな感じ

トッピングは大判のチャーシュー1枚、海苔1枚

全粒粉を使っているみたいで、麺はところどころ茶色いツブツブが見えます

麺は中太、丸形、多加水麺です

チャーシューは表面を炙っているので、溶けた脂がテカテカ、ツヤツヤ

香ばしい香りがします。でも、つけ汁の味噌の香りが凄い

こちらが魚介味噌つけ麺のつけ汁です。

魚介味噌なので、もっと濃い茶色なのかと思ったら表面が割りと白っぽいですね。

とんこつラーメンのように脂が多めで、浮いてきているのでしょうか

味噌の甘いいい香りがして美味しそう

まずは麺だけで頂いてみました。

キンキンに冷えていて、引き締まっています。

ツルツルした食感、コシがあって、歯ごたえと弾力があって美味しいです

続いて、つけ汁につけて頂きます。

うまい!!

久しぶりに外食でつけ麺を食べたんですが、これは当たりですね。美味しいです

すごく私好み。

つけ汁は激アツなので火傷に注意しながらも、箸が止まらなくなります

つけ汁は味噌の濃厚な味がクリーミーでまろやか。甘みがアリつつ、ショッパーで塩分濃いめ。麺との絡みも良くて美味しい。

魚介がほんのちょっぴり浮いてキラキラ。最初のひとくちでふわっと魚粉の香りが漂って、味噌の甘み、旨味が2波で押し寄せる感じです

つけ麺って麺と絡ませるために油が多かったり、油の層を作っているお店も多いんですが、麺処 大河は油のペタペタする感じがなくて、食後感もいいです。

チャーシューは持ち上げてみると、思ってたより薄い。でかいけど、想像していたより半分ぐらいの薄さ。

炙ってあるので表面に少し焦げ目、香ばしくて美味しい

少し硬め、ハードなチャーシュでした

最後に

300gをペロッと食べちゃいました。美味しくて、お腹いっぱいで大満足です

これは美味しいのでリピート確定ですね。味噌ラーメンが好きなので、会社の近くに味噌のお店が出来て嬉しいです。ただ、近いと行っても10分以上歩くんですけど。

ちなみに、小さい頃は味噌ラーメンが好きで、ラーメンは味噌しか食べなかったぐらいです。

以上、簡単ですが麺処 大河で魚介味噌つけ麺を食べたお話でした〜

◯店名:麺処 大河

◯住所:〒790-0006 愛媛県松山市南堀端町6−23

○営業時間、定休日、連絡先(TEL)はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。

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