【町中華より上】55CHINA（ゴーゴーチャイナ）の二郎系ラーメンと豚まん【おいしい】

はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです。

今日紹介するのはこちら！！

55CHINA（ゴーゴーチャイナ）

ランチ

とある平日の昼休みに、花園町に新しくオープンしたお店に行ってきました。

それがこちらの55CHINA（ゴーゴーチャイナ）

1月27日にオープンしたばかりのお店。某テレビ番組でも紹介されていましたし、前々から気になっていました。

職場からは少し遠いのですが10分ぐらい歩いて到着

軒先の看板にメニューが書いてありました。メニュー写真が見づらくてすみません。

ちょっとアップにしてみました。

店内に入るとすぐに食券を購入するスタイルなので、店内に入る前に予めメニューを決めといた方が吉。食券機で待ちが出来ていました。

メニューはラーメンが4種類（鶏ガラ、煮干し、家系、二郎系）と、サイドメニュー（餃子、豚まん、からあげ）etc・・・

ラーメンが４種類もあるので、何かに特化した専門店と言うよりも、町中華的な印象を受けました。

どれを食べるかすごく悩みましたが・・・気分的にがっつり食べたかったので「二郎系ラーメン」をチョイス

食券機で二郎系ラーメンを選択すると、麺の固さ、野菜の量、にんにく、脂、濃さを選択することが出来ます。

選択した内容がそのまま厨房にオーダーとして飛ぶようなので、○○マシマシみたいな呪文が必要ありません。呪文が苦手な初心者や恥ずかしがり屋なシャイボーイには嬉しいですね。でも、あの店員さんとのコミュニケーションが好きな人もいますよね。

ただし、食券機のGUIは少し分かりづらい。いろんなお店で、数々の食券機を使ってきた私でもちょっと迷いましたもん。選択項目が多いのと、視線誘導がうまく出来てない気がします。

食券を購入したら、カウンター席に座って料理が届くのを待ちます。店内を見ると、席は６割ぐらいの埋まり具合。ほぼ全員男性。おそらく近くで働いている方と思います。

厨房は４人体制でテキパキと動いて、キッチンタイマーの音が次々と鳴って麺が茹で上がる様子が見えました。フロアは１人。あとオーナーと思われるスーツを着た方が丁寧に来客にタッチパネルやメニューの説明をしているのが印象的でした。

おいしいじゃん

待つこと10分弱で到着したのがこちら！！

二郎系ラーメン（小）

これ、小だけど結構ボリュームありますよ。小にしといて正解でした。

器が砥部焼の厚みのあるぼってりしたスタイルの陶器なのが印象的。レンゲも多分砥部焼。

砥部焼は厚みがあって熱が伝わりにくいから好きです。

横から見ると、なかなかのボリュームマウンテン。ブタの上にたっぷりの脂

別の角度から見ると、野菜もたっぷり。わたしキャベツが好きなので、大切りキャベツが嬉しい

さっそく頂きます。麺は極太の丸みのあるスタイル。自家製麺だそうです。多加水麺でぷりぷりの弾力。この弾力の強さは最近食べた中でダントツ。もちもちで弾力がある。イメージ的にはうどん。箸で持ち上げたときに、ブルンッと麺がしなって、汁が飛ばないように注意しましょう。

ちょい固めで、弾力強めのもっちりなので、結構主張が強い麺だなと思いました。すすった後にもぐもぐが必要です。美味しいです。

ただ、二郎系ラーメンって加水率が低い「わしわし麺」のイメージがあったので、これは好みが分かれるところか。個人的にはわしわし麺がスープを吸って、だんだん味が染みていく感じが好きなので。

とはいえ、美味しいです。

スープは辛め。キリッとシャープな印象。塩分強め。

ですが、上の脂をよーくスープと混ぜて馴染ませると、スープ全体に丸みが出ます。脂の甘さ、旨味が馴染んで美味しい。それでも、ちょっと辛めですが、太麺やボリュームのある野菜、ブタを考えるとこれぐらいが丁度いいと思いました。後述しますが特にブタが甘めの味なのでこってりスープとバランスが良いと思います。

ブタはデカイし、厚みもそこそこあります。１つだけ脂身の部分が大きかった。

食べてみると、このブタはかなり美味しい。香辛料の独特の甘味があって、自分の好みにピッタリハマりました。妻が自宅で作ってくれた「紅茶で作るチャーシュ」に味が似ています。

タンパク系ですが適度にほぐれて食べやすい。脂身の部分は実は固めで柔らかくありません。ジャキジャキとした食感。脂が溶けてないので意外とこってりしなかったです。美味しかった！！

どんどん食べ進めていったんですが、お腹いっぱい。小サイズにしといて正解でした。

麺はやっぱり多加水麺なので、最後まであまりスープを吸わない。弾力やもちっとした食感が変わりません。伸びるのが苦手な方には良いかも。

豚まんも

こちらは一緒に頼んだ豚まん

蒸したてホカホカで美味しそう！！

これは手で半分に割った写真です。齧った写真ではありません。

生地がもっちりふわふわで美味しい。少し粘りがあって、ふんばるので風味が豊かですね。

中の餡はたっぷり入っています。肉汁が溢れてジューシーで美味しい。味付けはシンプルであっさりめ。このお値段でこの餡のボリュームは嬉しいですね。

お肉のキメが細かくて上品な印象。野菜も細かい。お肉や野菜の食感のあたりはソフト。香辛料が効いてないのでラーメンと合わせるのに丁度いいです。豚まんはマストだと思います。次も豚まんを頼みます。

最後に

ラーメンが4種類もあるので、もっと大味なのかと思いきや美味しかったです。

そりゃ二郎系1本でやってる専門店と比べると、あれかも知れませんが、私は普通においしいと思いました。

でも実は二郎系ラーメンは太麺以外に平打ち麺も選択できたらしいので、次は平打ち麺にしてみようと思います。お店のインスタグラに書いてありました。。。

https://www.instagram.com/p/CnVy0-tvxQT/?hl=ja

また店内が綺麗で、店員さんも活気があって良かったです。実は事前に見たグーグル・マップの口コミでは接客については悪い評価をしている方がいたので少し身構えてたのですが、そんなことなかったです。気持ちのいい接客でした。そもそも私は、接客に多くを求めてないのでそこそこで良いと思ってます。

以上、簡単ですが55CHINAの二郎系ラーメンを食べたお話でした〜

○店名：55CHINA（ゴーゴーチャイナ）

○住所：〒790-0005 愛媛県松山市花園町４−７ 広瀬ビル1階 4-7 第二

○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。