【丁度いい】中華蕎麦つけ麺 一 hajime 松山一番町店の特製つけ麺【チャーシューが旨い】

はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

今日紹介するのはこちら！！

中華蕎麦つけ麺 一 hajime 松山一番町店

明らかに

とある平日にランチを食べるために街中へお出かけしました

特に目当てのお店を決めずにプラプラしたんですが、やはりどこのお店も満席に近い状態

結構遠くまで歩いてしまって、事務所に戻りながら良さそうなお店に入ることにしました。

う〜ん・・・なかなか見つからないぞと思いながらたどり着いたのがこちら！！

中華蕎麦つけ麺 一 hajime 松山一番町店

困った時の中華蕎麦つけ麺 一 hajime 松山一番町店です

地味に愛媛に帰ってきたから、一番利用しているお店が中華蕎麦つけ麺 一 hajime 松山一番町店です。なんかね色々と丁度良いお店なんすよ。

過去にも10回ぐらい紹介しているので気になる方は下記から記事を御覧ください

https://ehime-navi.com/?s=%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E8%95%8E%E9%BA%A6%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA+%E4%B8%80+

さて、お店に付いたのが12:30頃と遅めの時間。おかげで少し席に余裕がありましたラッキー

店内に入ると、すぐに食券を買うスタイルなので、予めメニューを決めておくとスムーズです。お店の外の看板にメニューが掲示してあります

店内に入ると威勢のいい、ホスピタリティのある店員さん

座る場所の指定だけじゃなく、椅子を引いてくれるお店はなかなかありません。

私は今回は、一番人気の特製つけめん（並）にしました。

麺を増量しても値段が変わらないし、ランチサービスでご飯も無料だったのですが、ちょっと健康を気にして並にしておきました。

でも、実は朝ごはんに前日の晩ごはんのピザを2切れ食べて、あまりお腹が空いてないのも理由です。

やっぱり旨い

待つこと10分ぐらいで到着したのがこちら〜

特製つけ麺（並）

つけ汁は激アツ。器をちょっと持とうとしただけで、ヒャッと指を離すぐらいの熱々

湯気立ち込めるスープから、魚介と豚骨のいい香りが食欲を刺激します

見た目は薄めの茶色、ウーバーイーツで頼んで食べるときとは色が違って見えます

ウーバーで頼んだ時はもうちょい黄色っぽかったんですよ。時間経過や冷めた事によるものなのか、照明の差によるものなのか

でも明らかにビジュアルはお店で食べる時の方が美味しそうに見えます

油の層は少し薄めでしょうか。大切りのネギがたっぷり。特製なので煮玉子がぽっかり浮かんでいます。

麺のビジュアルが綺麗ですねー

角がしゃきっと立ったソリッドな多加水麺。黄色い太麺の上には、炙りチャーシューが２つ、メンマが２つ、のりが2枚

ポーカーなら3カード

まずは麺だけで頂いてみました。

うん。麺はほどよい固さと、弾力があって美味しい

もちっとしてるけど、弾力は中位、芯のある歯ごたえ。冷水でキリッと引き締まった麺は、ツルツルと喉ごし良くて美味しいです

次はスープに軽く浸していただきます

思ったより控えめというか、あっさりかなーという印象

やはりいつもウーバーで食べてるのと温度が違いますからね。お店で食べるのは正真正銘の熱々のスープ。

一般的に温度が低いほど、塩分を強く感じますから、お店でアツアツを食べると幾分あっさりに感じます。また甘みも体温に近い35度付近で強く感じ、体温から離れるほど弱くなります。

そういう意味では、自宅でいつもウーバーイーツで注文するつけ麺より、あっさりというか、控えめに感じました。

スープはシャバシャバ系。また、油の層が薄めなので、麺とスープのキャッチアップは控えめですが、その分麺の味の主張が強め。麺が主役として味わうスープです。層が薄めなので、唇がペタペタせず、後味はすっきり

魚介の出汁が風味がよく効いていて、口の中で転がすとコクが小雨のようにシトシトと降ってきます。パンチは控えめなのものの、出しのが旨味がジャブとして効いてきます

「こってり濃厚、濃いめのドロドロの味」に慣れた人には少し物足りなさがあるかもですが、私としては丁度いい濃さとバランスで美味しかったです。

チャーシューはしっとり系。クリーミー

つけ汁にどぼんと浸けて食べると、美味しいですね

自宅で食べた際は塩分が強く感じたんですが、熱々スープに浸けて食べるとあら不思議。丁度いい塩梅で美味しい。やはり温度によって感じ方が違うので、チャーシューはお店で食べるほうが数倍美味しいです

しっとりクリーミで、密度の高いチャーシューは存在感抜群です

味玉も丁度いい半熟具合で美味しかった。味がシミシミです。

最後に

麺の量を並にしましたが丁度いい感じでお腹いっぱいになりました。やはりお店とウーバーで食べるのは印象が全く異なります。

実はウーバーイーツを含めて全メニューを制覇したのですが、今度は実店舗で全メニューを制覇しないといけませんね。実店舗で食べると印象が違いますし。

個人的には良心的な価格とボリューム。行列ができるほどは混んでいない。職場からもそこそそこ近い。ウーバーイーツでは貴重なゴーストレストランじゃない正真正銘のつけ麺のお店。ということで、色々と丁度いいお店なので松山に戻ってきてから一番利用するお店です。気軽に利用しやすいお店ですので！！

また、近いうちに食べに来ようと思います。

以上、簡単ですが中華そばつけ麺一hajimeの特製つけ麺の紹介でした〜

○店名：中華蕎麦つけ麺 一 hajime 松山一番町店

○住所：〒790-0001 愛媛県松山市一番町１丁目１１−６

○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。