はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです。
資格試験を受験するために、広島県へ行ってきました
なので、少しの間広島県のお店紹介が続きます。
お隣の県ですし、たまには広島県のお店紹介もいいかなと思います。
なお、新型コロナウイルスの感染拡大等もあって、不用意に出歩いたり・観光等は一切していません。夜間や繁華街への外出も一切外出していません
今回は試験会場の近くで、ランチタイムより少し早めの時間に、店内に人が少ないことを確認して入店しています。
また、
今日紹介するのはこちら！！
しらす専門店シーラス
試験は・・・
７月中旬に広島県で資格試験を受験してきました
場所はYMCA国際文化センタ
試験結果はまだ出ていませんが、そこそこ手応えがありました
さて、試験が終わったのが11時30分
そそくさとホテルに帰る道すがらに見つけたのがこちらのしらす専門店シーラス
このご時世なので繁華街をウロチョロしたくないですし、11時30分頃とお店の中が空いていたので、ここでランチをして帰ることにしました
私は知らなかったのですが、広島県呉市はちりめん漁が盛んなんですって
呉市でちりめん漁をしている「株式会社もみじ水産」が直営しているのがこちらのシーラス
毎朝採れたてのしらすを漁師自らお店に運んでいるということで、これは期待が高まりますね！！
メニューはこんな感じです
少し斜めからの写真で見づらくてすみません
下記がお店の公式HPのメニューになります。じっくり見たい方は下記からどうぞ
https://sealas.jp/wp/wp-content/themes/sealas/image/menu/grandmenu2020513.pdf
お店に入って検温とアルコール消毒を済ませてカウンター席へ
お店の方におすすめを聞くと「生しらす海鮮丼」とのことだったのでそれを注文しました
そしてご飯を大盛りにしました
うますぎる
待つこと10分ぐらいで到着したのがこちら！！
生しらす海鮮丼（ご飯大盛り）
中央には朝どれの新鮮な生しらすがたっぷり
半透明で透き通って綺麗ですね〜
中央の卵黄がお月様みたい
そして彩りを添える海鮮が美しくて、黒いお皿と映えます
いくらもお刺身も鮮やかできれいな色
お刺身はほんのり透けています
「薬味はお好きなのを溶いてお使いください」とのこと
卓上にはしらす醤油なるものが置いてあります
ということで、専用の醤油で薬味を溶いて、海鮮丼に掛けていただきます
食べてみると・・・うまい！！
卵黄が強くて、もっと味がぼやけると思いましたが、しらすのしょっぱさと磯っぽい感じがしっかり主張しています
生しらすのチュルっとした食感としょっぱさが効いて大変美味しいです
噛んだらもっちりした独特の触感で、磯っぽい風味が口に広がります
もちろん一緒に乗ってるサーモンや鯛などのお刺身も身が引き締まっていて美味しい
これはなんとも贅沢な昼ごはんになったぞ
生しらすはたっぷり入っているので、ご飯との配分を気にすることなくガンガンと食べ進めました
生しらすは濃い。ひたすら濃くて、海の成分が凝縮したかのよう
こんなに卵黄たっぷりで卵かけご飯風になっても、しらすが負けてない
そのまま食べると生しらすのしょっぱさとか磯の感じがシャープになってしまうので、卵かけご飯風でマイルドにしているのだと思います。
しらす自体はしょっぱいので、お刺身やご飯との相性バッチリ
しらす専用醤油の違いはあまり分からなかったですが、きっと普通の醤油と食べ比べると違いがわかるんだろうなぁ・・・
なお、写真には撮っていませんがお味噌汁の中にもしらすがたっぷり入って美味しかったですよ
最後に
ご飯を大盛りにしたのでお腹いっぱいです
朝どれ新鮮な生しらすは大変美味しかった！！
愛媛でしらすと言えば佐田岬なので、次は佐田岬へ生しらすを食べに行ってみたいですね
広島に行く機会があれば、ぜひ立ち寄ってみてください
以上、簡単ですが広島県でしらす専門店シーラスの紹介でした〜
○店名：しらす専門店シーラス
○住所：〒730-0017 広島県広島市中区鉄砲町１０−２０, Bldg P, １階
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
