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【スマート】明日食堂の中華蕎麦(赤)と卵かけご飯が洗練されておいしい【おすすめ】

はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

今日紹介するお店のこちら!!

明日食堂

おすすめされたので

とある平日に「中華蕎麦つけ麺 一 松山一番町店」で昼御飯を食べました。その模様は前回紹介したので、気になる方は下記の記事もご参照ください。

その帰り道に職場の先輩社員とたまたま遭遇。一緒に職場へ帰りました。その際に・・・

ほー中華蕎麦つけ麺一へ行ったんか。あの辺やったら、わしは明日食堂がおすすめよ

と教えてもらったので、翌日早速行ってきました。善は急げ!!

場所は歩行町1丁目。路地に入った住宅街にあるので少し分かりづらいかも知れません。

マンションの1Fが店舗になっていて、正直知らなかったら素通りしそうな外観

このくり抜いた鉄の看板がおしゃれっすね。ちょっとサビが感じが渋いっす

明日食堂という名前ですが、一般的な食堂ではなくラーメン屋です。

メニューは下記の通り。店内にもメニューがありますが壁に掲示してあるスタイル。他のお客さんが写ってしまうので撮影はしませんでした。

お店のInstagramもあるので下に貼っておきます。気になる方はご覧ください

https://www.instagram.com/ashita_syokudo/

お店に到着したのが12時25分頃と遅めの時間ですが、結構繁盛していました。ほぼ満席です。

店内へ入ると一番奥のカウンター席へ案内。割とすぐに注文は何にするか聞かれるので予めメニューを決めておくと良いでしょう。あとカウンターにメニューがなくてキョロキョロしてしまったのですが、店内の入口の方の壁にメニューが掲載されていましたよ。

中華蕎麦の赤をお願いします

ごはんものはどうしますか?

(ご、ごはんものだと・・・想定していなかった。どうしよう。)
おすすめとかあるんですか?

今日は、キーマ丼と卵かけご飯です

じゃあ、卵かけご飯をお願いします

ということで、当初想定していなかった「卵かけご飯」も一緒に注文しました。

うまい

*料理の写真撮影について、店員さんから許可を頂いております

待つこと数分で到着したのがこちら!!

卵かけご飯

さっそく、よく混ぜて卵かけご飯を頂くことに。最初から玉子とタレが掛かっているので混ぜるだけスタイルです。なお、混ぜてる途中で中華蕎麦も到着しました。

さっそく食べてみると・・・うまい!!

シンプルだし、ある程度味を想定してたけど、想定よりめっちゃ、うまいわ。

後で調べてみると、中華蕎麦のカエシを醤油の代わりに掛けているそうです。どおりであんまり塩っぱさを感じなくて、あっさりしてダシが効いておいしいと思いましたわ。

卵黄はカエシに漬け込んでいて、水分が抜けて卵黄の濃厚な部分が引き立つそうです。卵黄単独で食べるとチーズのようなバターのような独特な味がするとお店のInstagramに書いてあったので試してみれば良かったー。次食べに来たときは混ぜる前に単独で食べてみよう。うん。

あと半分ほど食べたら、中華蕎麦のスープをレンゲで2杯ほど入れると一体感が出てゴキゲンだそうです。

私は、卵黄を単独で食べることもなく、半分ほど食べてから中華蕎麦のスープを入れるでもなく、普通に最後まで食べたけど美味しかったです。

卵かけご飯を食べるのは予定外だったので下調べが足りなかった。。。次にお店に来たときは試してみます!!

中華蕎麦も

こちらは中華蕎麦(赤)

赤は薄口醤油

トッピングがなかなか豪華

カイワレ、白ネギ、穂先メンマ、味玉、レアチャーシュー(2枚)etcが乗っています

醤油のすっきりした香りがたまらんっす

麺は細麺ストレート。全粒粉の多加水麺だと思います

全体的にベージュで茶色い粒粒が見えます。

少し柔らかめ、小麦の風味が豊かでおいしいです

すすり心地が良くて、柔らかいながらも弾力があって噛みごたえあり

口に入れた瞬間に醤油とダシの香りが鼻から抜けて、心地いい

スープがめちゃくちゃおいしい

薄口だけど、醤油の塩っぱさをしっかりと感じます。キリッと醤油の味を感じたすぐ後にそふわ〜と口全体にダシの香りと旨味。余韻がじわじわ広がって心地良いスープ

いや〜これはうまいっすわ。

レアチャーシューは極薄ですが、広げると結構でかい

炙ってあるのか香ばしい香りがします

柔らかくて、豚のお肉の旨味と脂の甘みがバシバシに効いてます

個別に写真を撮ってないですが、味玉も味がよくしみててうまい。

麺、スープ、トッピングもスマートに洗練されておいしいと思いました。

最後に

全部食べてお腹パンパンごちそうさまです。

シンプルだけど、突き詰められたと中華蕎麦で大変美味しかったです。

人が次々と入れ替わって大盛況なのも納得です。

またお店に食べに来たいと思います。

以上、簡単ですが明日食堂の紹介でした〜

○店名:明日食堂

○住所:〒790-0801 愛媛県松山市歩行町1丁目13−3

○営業時間、定休日、連絡先(TEL)はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。

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