はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するお店のこちら！！
明日食堂
おすすめされたので
とある平日に「中華蕎麦つけ麺 一 松山一番町店」で昼御飯を食べました。その模様は前回紹介したので、気になる方は下記の記事もご参照ください。
その帰り道に職場の先輩社員とたまたま遭遇。一緒に職場へ帰りました。その際に・・・
ほー中華蕎麦つけ麺一へ行ったんか。あの辺やったら、わしは明日食堂がおすすめよ
と教えてもらったので、翌日早速行ってきました。善は急げ！！
場所は歩行町１丁目。路地に入った住宅街にあるので少し分かりづらいかも知れません。
マンションの１Fが店舗になっていて、正直知らなかったら素通りしそうな外観
このくり抜いた鉄の看板がおしゃれっすね。ちょっとサビが感じが渋いっす
明日食堂という名前ですが、一般的な食堂ではなくラーメン屋です。
メニューは下記の通り。店内にもメニューがありますが壁に掲示してあるスタイル。他のお客さんが写ってしまうので撮影はしませんでした。
お店のInstagramもあるので下に貼っておきます。気になる方はご覧ください
https://www.instagram.com/ashita_syokudo/
お店に到着したのが12時2５分頃と遅めの時間ですが、結構繁盛していました。ほぼ満席です。
店内へ入ると一番奥のカウンター席へ案内。割とすぐに注文は何にするか聞かれるので予めメニューを決めておくと良いでしょう。あとカウンターにメニューがなくてキョロキョロしてしまったのですが、店内の入口の方の壁にメニューが掲載されていましたよ。
中華蕎麦の赤をお願いします
ごはんものはどうしますか？
（ご、ごはんものだと・・・想定していなかった。どうしよう。）
おすすめとかあるんですか？
今日は、キーマ丼と卵かけご飯です
じゃあ、卵かけご飯をお願いします
ということで、当初想定していなかった「卵かけご飯」も一緒に注文しました。
うまい
*料理の写真撮影について、店員さんから許可を頂いております
待つこと数分で到着したのがこちら！！
卵かけご飯
さっそく、よく混ぜて卵かけご飯を頂くことに。最初から玉子とタレが掛かっているので混ぜるだけスタイルです。なお、混ぜてる途中で中華蕎麦も到着しました。
さっそく食べてみると・・・うまい！！
シンプルだし、ある程度味を想定してたけど、想定よりめっちゃ、うまいわ。
後で調べてみると、中華蕎麦のカエシを醤油の代わりに掛けているそうです。どおりであんまり塩っぱさを感じなくて、あっさりしてダシが効いておいしいと思いましたわ。
卵黄はカエシに漬け込んでいて、水分が抜けて卵黄の濃厚な部分が引き立つそうです。卵黄単独で食べるとチーズのようなバターのような独特な味がするとお店のInstagramに書いてあったので試してみれば良かったー。次食べに来たときは混ぜる前に単独で食べてみよう。うん。
あと半分ほど食べたら、中華蕎麦のスープをレンゲで２杯ほど入れると一体感が出てゴキゲンだそうです。
私は、卵黄を単独で食べることもなく、半分ほど食べてから中華蕎麦のスープを入れるでもなく、普通に最後まで食べたけど美味しかったです。
卵かけご飯を食べるのは予定外だったので下調べが足りなかった。。。次にお店に来たときは試してみます！！
中華蕎麦も
こちらは中華蕎麦（赤）
赤は薄口醤油
トッピングがなかなか豪華
カイワレ、白ネギ、穂先メンマ、味玉、レアチャーシュー（２枚）etcが乗っています
醤油のすっきりした香りがたまらんっす
麺は細麺ストレート。全粒粉の多加水麺だと思います
全体的にベージュで茶色い粒粒が見えます。
少し柔らかめ、小麦の風味が豊かでおいしいです
すすり心地が良くて、柔らかいながらも弾力があって噛みごたえあり
口に入れた瞬間に醤油とダシの香りが鼻から抜けて、心地いい
スープがめちゃくちゃおいしい
薄口だけど、醤油の塩っぱさをしっかりと感じます。キリッと醤油の味を感じたすぐ後にそふわ〜と口全体にダシの香りと旨味。余韻がじわじわ広がって心地良いスープ
いや〜これはうまいっすわ。
レアチャーシューは極薄ですが、広げると結構でかい
炙ってあるのか香ばしい香りがします
柔らかくて、豚のお肉の旨味と脂の甘みがバシバシに効いてます
個別に写真を撮ってないですが、味玉も味がよくしみててうまい。
麺、スープ、トッピングもスマートに洗練されておいしいと思いました。
最後に
全部食べてお腹パンパンごちそうさまです。
シンプルだけど、突き詰められたと中華蕎麦で大変美味しかったです。
人が次々と入れ替わって大盛況なのも納得です。
またお店に食べに来たいと思います。
以上、簡単ですが明日食堂の紹介でした〜
○店名：明日食堂
○住所：〒790-0801 愛媛県松山市歩行町１丁目１３−３
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
