【行列必至】麺や新倉の特製つけ麺は並んででもまた食べたい【待望】

はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

今日紹介するお店はこちら！！

麺や新倉

すすめられて早１年以上

とある休日に妻と一緒につけ麺を食べにお出かけしました。

それがこちらの、麺や新倉

場所は道後一万。日赤病院のすぐ東側。誰が呼んだか通称貧乏通り沿いにあります。

開店前にも関わらず人がすごい並んでました。なのでお店の外観は看板だけ撮影しました。

麺や新倉はず〜っと前から行きたかったお店。職場の同僚（複数名）からも

と良く勧められます。なんなら近くで仕事をした際に同行した社員と一度訪れたこともあるんです。ただその際は行列がすごすぎて、仕事の時間に間に合わないので断念して別のお店にいきました。

ちなみにそのとき訪れたのが、すぐ近くにあるグルメ喫茶BIBです。気になる方は下記の記事もご覧ください

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そんな感じで、オススメされて早1年以上。。。重い腰を上げてやっと訪れました。

スムーズなオペレーション

お店に到着したのは10:45ぐらい。近くのコインパーキングに駐車しました。

開店前にも関わらず、私の前には15人ぐらいの行列。す、すごい・・・

ちなみに新倉のすぐ向かいには、ゴーストレストランで有名なあのお店もあります。ウーバーイーツで気になったお店の住所を見てみると、向かいのこのお店の住所が良くHITします。あくまでも私の感覚ですが、20店舗以上ブランドを手掛けてるっぽい。

さて、麺や新倉の行列に並んでいると少しずつ列が進み始めました。

店舗の入り口近く前列が進んだら店員さんから

と声を掛けられるので、店内へ入って食券を購入します。なお、他の方の迷惑になるので券売機の写真は撮影しておりません。

メニューはざっくり「つけ麺」と「中華蕎麦」の２種類。あとはトッピングや麺の量によって値段が変わります。麺の量は並が200g、中が300g、大が400gです。

私は特製つけ麺（中）の食券を購入。妻は特製つけめん（並）

そして、食券を買ったらまた店外の行列に戻ります。その後、行列に並んでいる状態で店員さんが食券を回収します。あとは指示通りに列を進んでいき、店内に入ったら椅子で待機、次に座席へ案内。座席で座っていると料理が届く仕組みです。

個人的には一連のオペレーションがスムーズだなと思いました。

なお、お店のTwitterアカウントと見つけたので下記に貼っておきます。イレギュラーでお店を休む場合もあるそうなので、お店を訪れる前に確認するのをおすすめします。

https://twitter.com/menyashinkura?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor

下記はInstagramアカウントです

https://www.instagram.com/menyashinkura/?hl=ja

特製つけ麺

１０：４５にお店に到着して、約１時間後にやっと食べることができたのがこちら！！

特製つけ麺（中）

特製なんでトッピングが豪華

そして、トッピングに隠れて見えづらいですが、麺の表面がテカテカ艶があって綺麗

極太まではいかない、太麺。ストレートの麺は角が立ってソリッドで薄い黄色

トッピングはハムのような見た目の豚肩ロースと豚バラチャーシュが２枚ずつ

厚さはそこそこですが、結構大きいサイズで食べごたえがありそう

それと味玉が１つ乗っています（写真では見切れてるけど）

つけ汁はこんな感じです。

ネギが浮いてるのが見えます。中にはメンマも入っています

豚骨と醤油の甘い香りが食欲をそそりますね

まずは麺だけで一口頂きました。麺は表面がチュルチュルですすり心地、喉越しが最高

太麺は固さが控えめ。やさしめの弾力。しなやかでコシがしっかりして、最後の最後に踏ん張るときに小麦の香りが豊かに感じます。麺だけ食べてクオリティの高さに思わず唸る。

つけ汁につけると、濃厚な魚介の旨味と豚骨の甘みがバシバシに効いて、めっちゃおいしいっすね。

あんまり塩気の尖った感じがしない。全体的に円やかで食べやすい印象

こってり濃いのに、後味はさっぱりで、旨味と甘味の余韻が心地良い。旨味と甘みが強い印象でこれは私の好みにピッタリはまります。

つけ汁はあまり粘り気がなくて、サラサラとどろどろの中間ぐらい。油の層がしっかり麺をキャッチして、つけ汁の旨味が麺と絡みます。

美味しいので夢中になって食べ進めました

下の写真は味玉を割ってみたものです。齧ったやつじゃありません。

味玉は丁度いい半熟具合。味がしみて美味しい。ほんのりしょっぱい感じが黄身の味を引き立てていますね。

これはスープの中で割って、黄身を馴染ませたほうがいいのか、そのまま齧り付くのが正解なのか悩みどころ。私はつけ汁の味が変わらないように気をつけて食べました。

チャーシュは合計で４枚も入っているのでボリューム抜群。かなりお腹が膨れます。

ハムのようなローストチャーシュが、しっとりジューシーで美味しい。さっぱりしているので、箸休めになります。つけ汁にどっぷり浸して食べると、もうたまらんっす

最後は無料のスープ割をして貰いました

ネギと柚子が入って、魚介の奥に、柑橘の爽やかな香り

濃ゆいつけ汁をそのまま飲むのも好きですが、スープ割りはさっぱりして美味しかったです。

最後に

全部食べてお腹パンパンです。個人的には特製つけ麺はトッピングがボリューミーなので並盛で良かったかも。

行列もうなずける美味しさで大満足でした。

私が食べてる間も待ってるお客さんがたくさんいて、少し急かされてるような独特な雰囲気があります。ぱっと食べて、食べ終わったらサッと出るのがマナー。お店を出た後も長蛇の列でした。

立地とか駐車場とか、人気店で行列があるため待たなければいけないとか、ちょっとしたハードルがいくつもあるんですけど、そのハードルを超えてでも、また食べに来たいと思いました。

以上、簡単ですが麺や新倉の特製つけ麺の紹介でした〜

○店名：麺や新倉

○住所：〒790-0844 愛媛県松山市道後一万８−２８ 東雲ハイツ

○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。