【横浜家系】一門家のSP豚骨醤油であたたまる〜【がっつりカスタマイズ】

寒い

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです。

寒い日が続いて、通勤が大変な今日この頃いかがお過ごしでしたでしょうか?

1月某日。平日に街中でお仕事があるので、食事をしてから出勤することにしました。

この日は凍えるほど寒くて、手袋をはめて自転車に乗っていても手がカチコチになりました

冷えた体を温めたいので、お昼ごはんはラーメンを食べることにしました。

訪れたのはこちら、横浜家系ラーメン 一門家

家系って?

家系ラーメンと書いてありますが、そもそも家系ってどういう意味なんでしょうか

ネットで検索すると、ざっくり以下のような答えになります

  • 元祖は横浜にある吉村家というお店
  • 豚骨醤油スープ
  • 太麺
  • のり、チャーシュー、玉子、ほうれん草のトッピングが基本
  • 麺の固さ、濃さ、脂の量を指定して注文

詳しく知りたい方はネットで色々調べてみてください

やっぱりスペシャルでしょ

メニューはお店の外にある看板で確認

看板の写真を取るの忘れたので、トリミングで大きくしてブログに載せてます。解像度が低いのはそのせいです。すみません

なんか家系と謳ってる割に、家系二郎だったり、担々麺だったり、つけ麺があったりとバラエティ豊かだなと思いました

私はせっかくなので「一門家スペシャル」を食べることにしました。

看板のでっかいところに載ってる、まさしく看板メニューだからです

パンチが強い

お店に入ってすぐ左手の券売機で食べたいメニューの食券を買いましょう

ただ少しだけ迷いました。

食券機に「一門家スペシャル」と書いてある食券が売ってないんです。

お店の看板メニューだから上の方にあるのかなと思っても見つからない

やっと見つけたのが食券機の真ん中ぐらいにある「SP豚骨醤油らーめん」の食券

自信はないけど、多分これだよなぁ・・・と思いながら食券を購入

看板と食券のメニュー表記は統一して欲しいのが本音ですね。ええ。

食券を店員さんに渡してから、10分ほど待ってやって来たのがこちら

一門家スペシャル(SP豚骨醤油らーめん)

ラーメン到着時に店員さんに写真撮影の許可を頂いたので撮影開始

ラーメン一杯としてはなかなかいいお値段しますが、そのお値段に見合う豪華なトッピングの内容

でっかいチャーシュー、煮玉子、ほうれん草、海苔がたっぷり入った贅沢な一杯

サイドメニューを頼もうか迷ったのですが、これだけボリューム多いと食べきれないかも知れないので頼まなくて正解でした。

スープはもっと醤油の茶色が強いのかと思ったら、乳白色で綺麗な色

ほうれん草のグリーンとチャーシューと合わせて彩りが綺麗

香りは豚骨の癖というかくさみがなくて、脂の甘い感じです

麺の固さ、味の濃さ、脂の量は全部普通で注文しました。

まずはお店のスタンダードを頂いてから、自分好みにするのがいいかなと思ったので全部普通です。

スープの上の方は白っぽい色ですが、下からすくうと少し茶色が強くなりました

スープは濃厚でパンチが来てますね

豚骨の甘さと醤油の塩っぱさが、甘いのとしょっぱいのとで癖になる

脂もスープも普通にしたのに、結構濃くて、口の中とか周りが脂でペタペタするぐらい

とろみは言い過ぎかも知れませんが、口の中でスープが転がるような感覚でクリーミー

麺は太麺で少しウェーブが入ってもっちり

歯切れがよいし、少し短めの麺なのでスープが散らなくて食べやすい

もっちりして、麺がしっかりしたボリュームがあるので男性でも大盛りにしなくても満腹になると思います(SPの場合)

スペシャルだけあってトッピングが豪華

私、ラーメンでほうれん草ってあんまり好きじゃないんですけど、この濃いめのスープとほうれん草は良く合いますわ。ほうれん草が独特の青い感じがしなくて、味がはっきりしなくて、スープとよく馴染む

海苔は普通の海苔より薄い海苔なので、スープに入れるとくしゃくしゃに溶けて、スープをたっぷり吸って美味しい。スープに磯っぽさが加わって、この海苔は普通のラーメンを頼んだ人もトッピングで注文して欲しい。

チャーシュは大きく分厚いのが3枚も。一口食べてみるとチャーシューが少し冷たかったのでスープにたっぷり付けて温めてから召し上がれ。私、猫舌なんでチャーシューをスープに漬けると、スープの温度も下がっていい感じに下がって食べやすかったです。チャーシュはわりと脂身が少なめで蛋白で食べごたえあり。味も強くないので、やっぱり濃厚なラーメンと取り合わせが良いんだよなぁ

カスタマイズも

卓上には調味料がたくさんおいてあるので、カスタマイズが出来ます

いろんな調味料を試して自分好みの味を見つけるのも楽しみの1つですよね

私は、最後の方ににんにくを1杯入れてみました。

タマネギも入れてみたかったのですが、すぐ後で仕事があるので控えめにしたいのでやめておきました

最後に

お腹いっぱいで、体も温まって大満足!!

美味しかったです。ただね。。。私、豚骨ラーメンを食べると昔からお腹が痛くなるんです。

普段ならスープを飲み干すんですが、この後に仕事があるのでスープを3割ほど残しました。。

しかし、やっぱり仕事中にお腹が痛くなったんです(´ー`)

ネットで調べたら太田胃散Aを飲むと胃で脂を分解してくれるので豚骨ラーメンを食べてもお腹が痛くなりにくい(個人の感想)と書いてあったので、ちょっと試して見ようと思います。

ピザとか焼き肉とか豚骨ラーメンとか脂っこいものがこれで平気になれば、まさに革命!!

果たしてどうなることか・・・

【第2類医薬品】太田胃散A<錠剤> 300錠

少し話が逸れてしまいましたが、美味しかったですし、他のラーメンも気になりますし、トッピングのタマネギも食べてみたいので、また食べに来ようと思います。

以上、簡単ですが一門家のSP豚骨醤油らーめんの紹介でした〜



●店名:横浜家系ラーメン一門家

●住所:愛媛県松山市大街道2丁目2−7

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