はじめに
この記事は、旧ブログ（ココログ）の記事を再構成して移転したものです。
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予めご了承下さい
またまた周平へ
今日は市街にあるラーメン屋さん「鮮麺醤油房 周平」をご紹介(･∀・)/
周平を訪れるのは今回で２回目です。
気になる方は前回の記事もご覧ください
前回訪れた時は、周平ラーメンを食べました。
今回、別のメニューを食べたのでご紹介。
訪れたのは１２時ちょっと過ぎ。
もう既に満席に近い状態で、相変わらずの人気の高さが伺えます(･∀・)/
お店に入ると、丁度空いたカウンター席に案内されました。
中の様子を伺ってみると、つけ麺を頼んでいる人が多かった印象。
前回、周平ラーメンを食べた事と、真中でつけ麺も食べたことがあるので・・・
今回は油そばを注文(･∀・)/
周平ラーメン、つけ麺と並んで人気メニューの油そばです♪♪
待つこと数分で到着したのがこちら！！
威風堂々とした御姿の汁なし油そば！！
極太の麺に、魚粉、ネギ、メンマ、刻みチャーシュとてんこ盛り(･∀・)/
なお、大盛りにしてみたのですが、めちゃくちゃ量が多いので要注意。
よ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜くかき混ぜてから食べましょう♪♪
魚粉が多いので、しっかりかき混ぜないとダマになりますぞ(･∀・)/
上の写真がしっかりかき混ぜたものです。
麺にしっかり魚粉が絡んでいるでしょ？
パクっと一口食べた感じたのは、やっぱり麺の旨さが抜群！！
つけ麺と同じ極太で、もっちりつるつるで質の高い麺。 程良く不規則な縮れが魚粉とよく絡みます。
味はなんとも形容しがたいのですが、とにかく魚介の旨味が凝縮された味。
こってり、濃厚魚介なので好みは別れると思いますが、私はドハマリ中です。
もう、夢に出てくるぐらい。
かなり癖になりますね。これ。
油そばを食べると、醤油とお酢も一緒に出てきます。
味に変化をつけて楽しんでみましょう♪♪
こちらの醤油はタツミ醤油という、香りが高く、コクがあるので、ちょっと入れるだけで味に深みが増します。
ちょっとずつ入れて調整してみて下さい(･∀・)/
また、私がイチオシしたいのがトッピングの生卵！！
１個５０円です(･∀・)/
しかし、ですよ奥さん。
卵ってスーパーで１パック２００円ぐらいで売ってるじゃないですか？
だから、何も調理していない生卵が５０円なんて高い！！なんて思ってませんか？
でも、周平の生卵はその辺の卵とはワケが違います。
小ぶりな卵なのですが、手に持って割ろうと思っても
なかなか割れない！！(ﾟдﾟ )
かなり固いです。
どこのブランド卵かは知らないけれど、ブランド卵に違いない。
黄身の色も濃厚で、弾力がありました。
この生卵をいれると、味がマイルドになります(･∀・)/
油そばは濃厚でこってりで癖のある味なんですが、この卵が相殺してくれて
存外、まろやかでマイルドになるのです。
自分は必ず生卵を頼んでますね♪♪
元々、この油そばは、余った麺を使ったまかいない飯だったそうです。
麺に一番詳しいお店の人が考案した、油そばという食べ方。
是非、食べて欲しいと思います(･∀・)/
○鮮麺醤油房 周平
○〒790-0001 愛媛県松山市一番町２丁目４−１１
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
