はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するのはこちら！！
55CHINA（ゴーゴーチャイナ）
ダッシュからの通りがけに
とある平日に事務所でお仕事をしていました。
仕事で私の自宅にある機材が必要になったので、ダッシュで自宅に帰って、またダッシュで街中に戻ってきました。
気づくと13時半ぐらい。とりあえずお昼ごはんを食べることにしました。
丁度花園町に通りがかったので、駐輪スペースにチャリを置いて・・・
適当に歩いて、近くに良いお店を見つけました！
それがこちら！！
55CHINA（ゴーゴーチャイナ）
55CHINAは花園町にある中華料理店。メインはラーメン。あとは豚まんや餃子などのサイドメニューです。
今年の１月にオープンしたばかりのお店です。過去に当ブログでも紹介しているので、気になる方は下記の記事を御覧ください
55CHINAは入店して食券を買うスタイルです。そこで、軒先の看板を見て予めメニューを決めてから店内に入ることにしました。
55CHINAのメインは４種類のラーメン
鶏ガラ醤油、煮干し系、家系、二郎系です。
前回は二郎系を食べたのですが、美味しかったです。今回はブログのネタ的に前回と違う「家系ラーメン」を食べるつもりだったのですが・・・
前回訪れたときにはなかった、新メニューがあるじゃないですか！！
それが、辛うま担々麺と冷やし魚介醤油つけ麺
外が激アツで、チャリを漕いでバテバテだったので、ここは「冷やし魚介醤油つけ麺」に決定！！
つけ麺が好きなので、これは楽しみですね。
店内に入ると食券を購入。画面が大きくて見やすいのが嬉しい。しかも電子決済に対応しているのも嬉しい。
めっちゃ旨いぞ
待つこと１０分ぐらいで到着したのがこちら！！
冷やし魚介つけ麺
おぉ、これはめちゃくちゃ美味しそうですね〜
トッピングがなかなか豪華ですよ。味玉、メンマ、チャーシュ２枚、もやし、海苔３枚
器はぽってりしたスタイルの砥部焼。大きな砥部焼に麺とトッピングがドカっと鎮座
チャーシューはでっかい大切り。炙ってあるので少し焦げ目があるのと、表面がテカテカ
炙った香ばしい香りがします
つけ汁はこんな感じです。
醤油の香りが強いですね。もちろん魚介も
色は茶色っぽく、油の層は薄め。魚粉がキラキラと輝いて綺麗。そしてたっぷりのネギ。これは美味しそう。
麺は平打の中細麺。加水率高め。全粒粉の茶色いつぶつぶ。
表面はツルツルで勢いよく口の中へ。全粒粉を使っているので、もちっとした弾力と噛みごたえがあります。
冷水でしっかりと引き締まっています。
つけ汁につけて食べると・・・
めちゃくちゃうまい
色々なお店でつけ麺食べましたけど、マジで旨い。つけ麺専門店に負けないぐらい美味しい。いや、下手な専門店より美味しいです。まじで。
一口食べて
え・・・うまっ・・・
え？？
うますぎひん？？
とフリーズしました。
家系や二郎系も提供しているお店なので、まさか、つけ麺がこんなに美味しいとは。想像以上です。
私の好みのストライクゾーンのど真ん中です。
やっぱり麺の存在感がすごいですね。ツルツルで細いのに、全粒粉のもっちりとした食感が印象に残って美味しかった。細麺なのでつけ汁とよく絡みます。
冷やし魚介つけ麺なので、つけ汁も冷たい。冷たいのでさっぱりして良い。
味は醤油の塩味が効いてて、美味しいです。人間は冷たいものを食べると塩味を強く感じるせいか、醤油の塩味がスパーンと全面的に主張。でもエッジが立たずに丸みのある味です。また、酸味だとか、油の甘みも控えめで、醤油と魚介のシンプルですっきりした味。
魚粉がたっぷりなので、和風よりの味。魚介のアミノ酸の旨味が醤油の味をまろやかにしています。すすったときに魚介の風味がふわっと駆け抜けます。
トッピングの玉子も良いですね。ちょうどいい感じの半熟。固めの半熟って感じです。
味が染みてて、甘くて美味しいです。
チャーシューは、どーんと大きい。厚みもそこそこ
つけ汁にどぼんと付けて食べると、あー旨いっすね。。。
香ばしさもありますし、香辛料の独特な甘さが効いています。
食べごたえある大きさで、柔らかくて美味しかったです
一緒にごはんも注文すればよかったかなー。残ったスープにご飯を入れたら美味しいかもしれない。
最後に
めちゃくちゃ美味しかったです。私の好みにドンピシャです。
想像を遥かに超えました。想像の超え具合はダンチです。ボリュームもしっかりあって、普通盛りでもお腹いっぱいになりました。
また、つけ麺を食べに来たいですね。ただ、55CHINAは他のメニューも気になるんですよね。今まで食べた料理は全部想像を超えてきたので、次も想像を超える味に出会えるはず！
以上、簡単ですが55CHINAの冷やし魚介つけ麺の紹介でした〜
○店名：55CHINA（ゴーゴーチャイナ）
○住所：〒790-0005 愛媛県松山市花園町４−７ 広瀬ビル1階 4-7 第二
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
