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【最後までアツアツ】拉麺 閏で王道の醤油【次は味噌】

はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

今日紹介するのはこちら!!

拉麺 閏

職場でおすすめ

とある昼休みにランチを食べるために外へ繰り出しました。

お目当てのラーメン店はお休み、次に訪れた海鮮系のお店もお休み

最近、なんかツイてないんすよね。お目当てのお店が休んでいることが多いんです。

そして3店舗目でやっと開いてるお店にたどり着いたのが、こちらの拉麺 閏

拉麺 閏は花園町にあるラーメン店

店主の出身地、北海道旭川のラーメンをベースとして、愛媛と北海道の食材を使った一杯を提供するお店

北海道出身の店主と、愛媛出身の奥さんの夫婦2人でやってるお店だそうです。

同僚がおすすめということで、前々から気になってたお店。ちょうど良かった!!

お店のインスタやツイッターを見つけましたので、下記に貼っておきます

https://www.instagram.com/ramenuruu/

以前、紹介した清まるが入ってるビルの2Fに店舗が入っています。また、55chinaも近いです。下記に記事を貼っておくので気になる方はご覧ください

歩き回って、少し汗が滲んだ状態でお店に到着。ビルの軒先には看板が

ビルの階段にもPOPが掲示してあります。反射してしまうので、斜めから撮影したPOP。見づらくてすみません。

ビルの2階に上がってみると店舗入口に到着

店内に入ったら、すぐに券売機で食券を買うスタイルなので、予めメニューを決めておくのが吉。

メニューはこんな感じです。

塩、醤油、味噌の3種類。

同僚は味噌がおすすめということでだったのですが、その日の私の気分的は醤油だったんですよ。葛藤しましたよ。ええ。

でも、ビル1FのPOPに「醤油らーめん 旭川の王道!」って書いてあったので今回は王道にしました。ええ。次は味噌にします。絶対。

券売機で醤油と味玉トッピングの食券を買いました。

店内はカウンター席が満席

小上がりの座敷席が空いていたので、そこに案内されました。

6人掛けの席に一人で座るのは少し気が引けましたが、靴を脱いでゆったり寛いでラーメンを待ちます

アツアツのアチアチ

待つこと10分ぐらいで到着したのがこちら!!

醤油らーめん(味玉トッピング)

透明感のある色のスープ

スープの全体をラードの層が覆っていて、照明を不規則に反射してキラキラ

甘い醤油の香りがたまらん

通常は味玉半分ですが、追加トッピングしたので味玉1.5個分

半熟加減のオレンジの黄身が美しい

白身はオフホワイトに変色して、いい感じに味が染みてそう

真ん中にはナルトとチャーシュー

チャーシューはなかなかの大きさ

麺は中太のちじれ麺

黄色い加水率高めの麺はもちっとして美味しい

そして、アツアツ。かなり熱い

スープ表面のラードのおかげでかなり温度が高いです。

ラードが麺にがっつり絡んでコーティングするので、割とこってり

透明なレンゲがおしゃれ

レンゲは浅めなので、スープはあまり入りません

ラードの層でスープは最初から最後までアツアツ。この熱さは過去に今まで食べたラーメン店で一番。スープは醤油のしょっぱ辛さの主張がしっかり。余韻で甘みがじわじわ広がって優しい

ラードのおかげで独特のこってりした風味とコクが出て、スープの切れ味が磨かれる

スープが美味しいので、レンゲが止まらなくなりました。

割とこってりしてるので、浅めのレンゲでチビチビと飲むのが良いですね。そういうところも計算されたレンゲなのかも知れません。

味玉は味がシミシミで美味しい

黄身の中心の最奥まで味が染みて、とろっとした甘さの奥に、塩っぱさがあり

その塩っぱさが黄身の甘みを引き立てています。

チャシューはなかなかの大きさ

独特な香辛料(八角でしょうか?)の甘さがあって、私好みのチャーシュー

表面はタンパクながら、中はしっとりした食感。甘めの味付け、香辛料の香りが醤油スープを合うと思いました。

スープはラードでこってりなので、チャ-シューがいい箸休めというか、変化をもたらします

最後に

全部食べておなかパンパンで大満足です。美味しかった。

同僚おすすめの味噌ではなく、醤油を食べたので裏切る形となりました。

近いうちにまた、味噌を食べに来なくてはいけませんね

以上、簡単ですが拉麺 閏の紹介でした〜

○店名:拉麺 閏

○住所:〒790-0005 愛媛県松山市花園町4−6 UPTONPARK21

○営業時間、定休日、連絡先(TEL)はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。

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