はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです。
今日紹介するのはこちら！！
とりそば翔
うわさの
職場のらーめん好きの同僚からオススメされたお店があったので、とある土曜日に訪れてみました。
それがこちら！！
とりそば翔
とりそば翔は2022年8月にオープンしたラーメン店
実は前々から気になってたお店ではあったものの、なかなか行く機会がありませんでした。今回は同僚にオススメされたことですし、近くで用事があったので立ち寄ってみました。
場所は天山1丁目。イオンスタイル松山のすぐ近くです。
黄色い建物が目印ですが、少し分かりづらい。
お店の前が駐車場になっているので、車が停まっているとなおさら気づきにくい
駐車場はお店の前に１台と、少し離れたマンションにも停めれるみたいです
お店の上にある「ラーメン屋です」の白い看板がなければ見落としてしまうかもですね。
到着したのがちょうど11時。お昼としては早めの時間ですが、それでもカウンター席はほぼうまるぐらいの盛況っぷりでした
お店に入ると、感じの良い店員さんにテーブル席に案内されました。ノーベル接客賞があれば受賞間違いなし
店内の内装はオープンしたばかりとあって、かなり綺麗。明るくて天井も高くて開放感がああります。
BGMとしてモンゴル800が鳴り響く店内。年代的に私はドンピシャなので学生時代を思い出します。
メニューはこんな感じ。
とりそば、魚介とりそばの2種類のみ。シンプル！！
サイドメニューはこんな感じっすね。
私と妻はふたりとも「とりそば」と「とり飯」を注文しました。
ただ、オーダーは鶏めしが１つしか通ってなかったみたい。でもこれは、ちょっと私の頼み方も悪かったと思います。
私と妻の分をまとめて
「とりそば２つと、とりめし２つ」と注文しました。
そうではなくて、以下のように一人が食べるものを順番に１つずつ伝えたほうが良かったかもです。
「とりそばととりめし、とりそばととりめし」
って頼めばよかったです。はい。
ラーメンは麺を無料で大盛りOK。味の濃さも調子できるみたいですが、初めてなので普通にしときました。
うっま
待つこと数分で到着したのがこちら！！
とりそば
ふわ〜っと漂う出汁の香りが心地よい
スープは麺が若干透けて見える透き通った色。
澄んだスープの上には賑やかなトッピング
生のり、とりチャーシュー、花鰹、ネギ、白髪ねぎに糸唐辛子が添えられています
麺は中太平打麺
この麺がめちゃくちゃ美味い。抜群に美味しい。
多加水麺で、少し柔らかめだけど、もちっとした食感で美味しい
スープはあっさり、すっきりして透明感があって美味しい
スープに浮いた鶏油は鶏の旨味が凝縮されて、まったりしたコクがあります。スープとがっちり絡んで、スープ全体をまろやかというか、一段階ソフトに感じさせます
鶏ガラ出汁のスープは旨味だけじゃなく、しっかり塩分効いてます。だから、中太の麺に負けない味。でも、鶏油で口当たりがまろやかなので、あっさりに感じます。
浮いている赤っぽいのは焦がし玉ねぎ。玉ねぎの焦げた風味がスープに徐々に浸透して、味が最後まで飽きない工夫がされてますね
クリアですっきり上品なスープは美味しいので全部飲んじゃいました
とりチャーシューはタンパク系
最近はレアなとりチャーシューが流行ってますが、個人的にはタンパク系の方が好き
胸肉なので若干パサツキがあって、イメージ的にはサラダチキンを４割柔らかくした感じ
中まで味がシミシミで美味しかったし、いい意味でたんぱくなので食べた満足感もあります。
とりめしは
こちらはとりめし
鶏めしは大分県の郷土料理
最初から炊き込む方式と、後から混ぜ合わせる方式の２種類がありますが、こちらは炊き込み系ですね
鶏とごぼうのシンプルなとりめし
砂糖と醤油で炊き上げたご飯が素朴で美味しいっすね
大きめの鶏がゴロゴロと入っていて、これで２００円はなかなか
美味しかったので、鶏めしはマストですね
これは、まじで何杯でも食べれそう
最後に
おいしく食事を終えて、歩いていると後ろから声がして、ん？？と振り返ってみると・・・実は妻が忘れ物をしてて、店員さんが走って持ってきてくれました。感謝感謝！！
ラーメンも、とりめしも美味しくて大満足です。麺を大盛りにできるのですが、普通盛＋とりめしが私にとって丁度いいボリュームでした。
あっさりして、上品で美味しかったのでまた食べに来たいですね。
以上、簡単ですがとりそば翔の紹介でした〜
○店名：とりそば翔
○住所：〒790-0951 愛媛県松山市天山１丁目１２−８ 天山スカイビル
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
