はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するのはこちら！！
夢を語れ松山
ヘビー
とある平日のこと。在宅勤務で仕事をして、昼休みにウーバーイーツを利用することにしました。今回利用したのは、夢を語れ松山
ジャンクでヘビーで、こってりラーメンを食べたい時は夢を語れ松山に限る！！
過去にも何回か利用しています。気になる方は過去の記事もどうぞ
夢を語れ松山は、二郎系ラーメンを提供するお店。伊予鉄鉄砲町駅から徒歩1分の場所に店舗があります。住んでる場所とか職場の住所的に、鉄砲町はなかなか立ち寄る機会がないので、いつもウーバーイーツで利用しています。いつか実店舗にも行ってみたいですね。
ちなみに、夢を語れ松山のTwitterアカウントもあるので、私はフォローして情報を得ています
https://twitter.com/Yume_Matsuyama?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
で、ふとある時に気になるメニューをTwitterで目にしたんですよ！！
それが・・・
裏汁なし
夜営業
— 夢を語れ松山 / Yume Wo Katare Matsuyama (@Yume_Matsuyama) April 26, 2023
18:00〜22:00
です！
雨が降った事実は変わらないです！夜営業もしっかり『裏汁なし』やります！
今日の後半戦(早ければ19時〜)、少し改良した麺が登場します！存在感そのままに、食べやすくなったと思います。
『集団割』も継続中！
明日はつけ麺！17時オープン！
よろしくお願いします！ pic.twitter.com/3x2TtAha1m
普段は提供していないメニューらしくて、日曜日と雨の日限定のメニューなんだってさ
この、裏っていう響きに惹かれますよね。普段食べれない、裏メニュー・・・
ずっと、食べたくて気になってたんですけど、なかなかタイミングがね。
でも、実はこの日午前中に少しだけ雨が降っていたので行けるかな？って覗いてみたら、ウーバーイーツのメニューにも「裏汁なし」が出現していました。
ということで、今回注文したのは裏汁なし300gのにんにくあり
裏汁なし
待つこと30分ぐらいで到着したのがこちら！！
裏汁なし
もう、蓋を開ける前からニンニクの匂いが凄い。半径１ｍにニンニクの匂いがもわ〜んと充満
そして、蓋を開けると、ニンニクの香りパワーーーーーー！！
6畳のお部屋がニンニクの香りで充満。嫁からクレームが来ましたが、やんわりと躱しつつ、裏汁なしと対峙
実は、いつも食べてるのが「まぜそば」なので、汁がないという点に関して言えばいつもと変わらないビジュアル
麺が見えないぐらいトッピングが大ボリュームです
たっぷりの野菜とブタ・・・・
胡椒がたっぷりなので、スパイシーな香り
ビジュアルのインパクトが凄い。こってりの極限を象徴しているかのような圧倒的なビジュアル
そして、ニンニクありにしたので、大量のニンニク！！
匂いが凄い、めちゃくちゃ食欲をそそる。
野菜を箸で避けてみると、麺がお目見え
テカテカに艶があって、脂のドレスを纏っているのでしょうか
混ぜようと思っても、なかなか混ざらない。そこそこ混ぜつつ、まずは野菜と戦うことに。
もやしはシャキシャキで美味しい。胡椒が効いてスパイシー。ちょっと辛めが癖になる。
ちょっとスペースが空いたところで、麺にかぶりつきます
麺は極太の平打ち麺。ワシワシ系で脂の旨味を吸って、纏って、内と外の挟み撃ち。麺はもちっとして美味しい
まぜそばと比べるとあっさりめに感じました。あまり脂っこくなくて食べやすいと思いました。
ただ、最後にまぜそばを食べてから、かなり時間が経っているので思い出補正が入ってるかもです。
これは、脳が喜ぶ味ですね。ほんのり塩っぱさがありつつ、脂と麺の旨味がドーンと大砲のように口の中へ押し寄せる。
美味しいので、夢中になって食べ進めました。
麺も野菜も一緒に食べるので、ワシワシとプチプチのダブル食感
こってりしてるけど、野菜が箸休めで中和してくれるので、箸が無限列車のように止まらない
半分程度食べ進めると、底に溜まってたタレとも良く絡むようになって、麺の色も若干茶色っぽくなってきました。
タレに寄って醤油の塩っぱさと、コクによって深みがまして、より一層美味しい
最後の方はこんなに色が濃いっすからね。最初の方と色を比べるとダンチです。
ブタは、でっかい塊がドーンっと３つ
このブタ1個でご飯1杯余裕で食べれるボリューム。タンパクほろほろけいで、柔らかくて美味しい。味が染みてて、ちょっと塩分強めか。こってり麺と合うようにあえて強めの塩っぱさにしてるのかな？
少しタンパクで、パサッとしてるので、麺の箸休めに丁度いいっすね。口がリセットされて、またあの美味しさが蘇ってくるのだ
最後に
全部食べておなかパンパン。300gは調子に乗りました。200gでちょうどよかったかもです。初めて食べた裏汁なしですが、めちゃくちゃ美味しかったです。普段食べてる、まぜそばよりライトな印象でした。
また、雨が降ったらタイミングを見計らって食べたいですね。
以上、簡単ですが夢を語れ松山の裏汁なしの紹介でした〜
○店名：夢を語れ松山
○住所：〒790-0827 愛媛県松山市鉄砲町１−２ 野中ビル
○営業時間、定休日等はあえて掲載しません。紹介した全てのお店の情報を最新の状態に維持することができないためです。また、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
