はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するのはこちら!!
中華そば いはら
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オープン初日だ
今日は仕事帰りに新しくオープンしたラーメン店へ行ってきました!!
それがこちら!!
中華そば いはら
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「中華そば いはら」はフジグラン松山の1Fにオープンしたラーメン店
オープンしたのは12月1日。そう、私はオープン初日に行ってきたのです!!
わざわざ午後から仕事を休んでやって来ましたからね。気合が入っています。
前世は
元々、こちらは「中華蕎麦つけ麺 一 hajime」というつけ麺のお店でしたが、11月に閉店して、新しく「中華そば いはら」に生まれ変わりました。
前世の「中華蕎麦つけ麺 一 hajime」はヘビーユースしていたお店で、実店舗でもウーバーイーツでもお世話になったお店です。
前世「中華蕎麦つけ麺 一 hajime」は当ブログでも過去に紹介していますので気になる方はどうぞ
代表のNoteとかTwitterを拝見しているのですが、「中華蕎麦つけ麺 一 hajime」でも黒字経営でしたが、新たな挑戦ということで今回オープンしたのが「中華そば いはら」だそうです。
そんなお店の代表のNoteも下記に貼っておきます。
https://note.com/omoto_motopoli/n/n6e5980e0d469
お店の様子とかメニューとか
お店に到着したのは12時半ぐらい
オープン初日なだけあって結構混んでいました。私は並ぶのが苦手なので、フジグラン松山でちょっと時間を潰して、12時50分ぐらいに再訪
その頃には空いててラッキーでした。
メニューはこんな感じ
店内に入るとすぐに食券を買うスタイルなので、お店の壁に掲示してあるメニューで何を買うか予め決めておくとスムーズでしょう
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事前情報とか、お店の外壁を見る感じ、はまぐり出汁を使ったラーメンが特徴みたいです。はまぐり出汁のラーメンはあまり食べたことがないので楽しみです。
昔、横浜のお土産で「はまぐりラーメン」の即席麺を貰って食べたことはあるんですが、こうしてお店で食べるのは初めてです。
店主は「下北沢貝麺みかわ」で修行をされたそうですよ。気になって「貝麺みはら」をネットで調べてみたら、見た目がほぼ一緒でした。これは楽しみですね〜
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お腹がペコペコなので、とりあず店内に入って食券を購入
私は、今回は「特製はまぐり中華そば」を注文しました。カウンター席に案内されたのですが荷物置きがあって助かる。
卓上の調味料はこんな感じ。だいだい酢だ!!
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出汁がしみる〜
待つこと10分ぐらいで到着したのがこちら!!
*店員さんに写真撮影の許可を頂いております
特製はまぐり中華そば
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うぉぉぉぉ、めっちゃ美味しそうですね〜
ビジュアルが美しい
特製にしたのでトッピングが豪華です
特製は味玉1個、のり3枚、チャーシュ各1枚(豚肩ロース、鶏むね)増しになります
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こちらが豚肩ロース
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鶏むねチャーシュー
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そして味玉
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まずは麺を一口・・・
うまい!! めちゃくちゃうまい
啜った瞬間に、ぶわぁぁっとはまぐりの風味が押し寄せる
口の中に・・・はまぐりがおる!!
麺は加水率高めのストレート
ちょい柔らかめソフトで、喉越しが良くて美味しい
スープといい感じに絡んで、はまぐりの風味を連れてきてくれます
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塩ベースのスープは透き通るような透明感
前述した通り、はまぐりの風味が強い。貝がおるなー
スープを飲んだ後の余韻が、岩に染み入るような静けさのある余韻
塩味がしっかり効いてるんだけど、その強さを感じにくく、高級会席料理を食べているような感覚
紫玉ねぎの清涼感でさっぱり。食感の変化やアクセントも生まれて良い。
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チャーシュもクオリティが高くて美味しかった
豚肩ロースは甘めの独特の香辛料の香り。しっとりして美味しい
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個人的には、鶏むねチャーシューがダンチで美味しい
とてつもなくクオリティが高い
驚くほどしっとり。食べた瞬間「え、これ鶏むね?」って思うぐらい
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最後に
全部食べてお腹いっぱい大満足です。あまりにも美味しいのでスープはもちろん完飲です。
いや〜、予め想像していたハードルや味をぴょんと軽く凌駕する美味しさでした。
はまぐりの出汁があんなバシバシゴリゴリに効いてたのは予想外。繊細な奥ゆかしい感じかと思いきや、がっつりはまぐり出汁が効いてますね。
美味しいのでリピート確定です。ウーバーイーツに対応したらウーバーイーツでも利用したい。
他にも気になるメニューがあるので、ちょくちょく食べに来ようと思います。
以上簡単ですが、中華そば いはらの特製はまぐり中華そばの紹介でした〜
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○店名:中華そば いはら
○住所:〒790-0065 愛媛県松山市宮西1丁目2−1
○営業時間、定休日、連絡先(TEL)はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
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