はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

このブログでは、私が実際に訪れて食べたお店や料理を紹介しています
情報の正確さも大事ですが、当日の体験や印象を大切にしています。
趣味でちょくちょく更新してるので、ゆるっと読んでもらえたら嬉しいです

今日紹介するのはこちら！！

だし川うま吉

暑いけど歩いて

とある平日にランチをするため事務所を出発

この日は残業が確定。しかも23時頃まで続く長丁場

夜の仕事でお腹が空かないようにお昼はがっつり、たっぷりと食べておきたい

そこで、やって来たのがこちら！！

だし川うま吉

だし川うま吉は2026年５月にオープンしたラーメン店

当ブログでも２回ほど紹介しています

今回で、お店を訪れるのが４回目かな？

オープンしてからちょくちょくと足を運んでいます

お店の前に到着すると、階段にすごい行列ができていることがあるのですが、大概は横の麻辣湯のお店の行列。横をすり抜けてお店の前まで行けば、すっと店内に入れることが多いです

だし川うま吉では、うちの職場でもファンが多くて、職場の人との遭遇率が高いお店でもあります

今回は、昼休みに入るのが遅くて12:35ぐらいにお店に到着

お店の情報

◯店名：だし川うま吉

◯住所：〒790-0003 愛媛県松山市三番町３丁目1−８ Ｎビル 2F北

○当ブログでは、営業時間や定休日、連絡先（TEL）などの情報は掲載していません。
すべてのお店の情報を常に正確に更新し続けることが難しく、誤った情報を掲載してしまうことでお店にご迷惑をおかけしたくないと考えているためです。
最新の情報は、公式情報をご確認いただけると幸いです。

日光がね

お店に到着すると、お一人様なのでカウンター席へ

一番端っこ・・・はなんかお冷とか塊で置いてあったので、端から２番目に着席

実は右から２番目の席は写真写りが悪い。次は逆に左に座ってみようかな

メニューは既に決めています。

うま吉ラーメンのミニチャーシュー丼セットを速攻で注文

特製うま吉ラーメンは食べたことあるんですが、ノーマルのうま吉ラーメンは食べたことがないので、ノーマルを食べてみたかった。あと、ミニチャーシュー丼も初めて

やっぱり美味しいね

待つこと数分で到着したのがこちら

うま吉ラーメンとミニチャーシュー丼

２番目のカウンター席は写真移りがあまり良くないと書いたのは照明関係

照明の位置？窓との位置？の関係で体の影ができてしまいます。だから、ちょっと端が暗くなってしまうんですよ。まだ、全体的に暗いならなんとかなるんですけど、明暗差が大きいとなかなか難しいですね

さて、ノーマルのうま吉ラーメンは、トッピングがチャーシュー、かいわれ、ねぎ、メンマ

透き通ったスープは、いろんな出汁のいい香りがして美味しそう

麺が透けて見えるほど、透き通っていて、表面に浮いた油が、風に揺れる水面のようにキラキラと反射

まずはスープから

美味しい！！

すっきり、あっさりとしたスープに、出汁の余韻が口の中に残る

音叉を叩いたときみたいに、舌先から脳まで時間差で出汁の風味がゆっくりと伝わる感じ

しみじみして、レンゲが止まらなくなる

麺は茶褐色、粒粒があって、全粒粉っぽい感じ

中細で、弾力があって、もっちりして小麦の風味が豊か

レアチャーはしっとりやわらかくてジューシー

中心のたんぱくな部分もしっかり柔らかく、外側の脂も上品で美味しい

このチャーシュー１枚で飯１杯いけますね！

ミニチャーシュー丼も

こちらが、セットで一緒に頼んだミニチャーシュー丼

前述した通り、やはりこの席は写真写りが良くない。ちなみに上の写真は加工してちょっとでも明るくしようとしてます。下の写真が無加工に近い状態

体を傾けつつ、斜めから取るとこんな感じでちょっと明るくなりました

ミニチャーシュー丼は、お茶碗に入ったミニなチャーシュ丼

ご飯の量は、茶碗いっぱいなのでセットとしては十分なボリューム

サイコロ状のミニチャーシューがたっぷりと乗っています。あとわさびも

ミニチャーシューが柔らかくて美味しい。ちょっぴりしょっぱくてご飯が進みますね

ご飯の上にタレもたっぷり。でもタレは味が濃すぎず、気持ち薄めなので丁度いいです

ミニチャーシュー丼美味しかった！！

最後に

全部食べてお腹いっぱいです

このあと、23時頃まで仕事でしたが、全然お腹が減りませんでした！ビバ満腹！ビバ腹パン！

シンプルな醤油ラーメンだけど、奥深いと言うか、シンプルな中に立体的な出汁のうまさがあって、まさにだし川うま吉なラーメンでした

また、近いうちに食べに来たいですね。また、夏は期間限定で冷やしラーメンがありますけど、他にも季節の移ろいで色々な期間限定が登場すると嬉しい

以上、簡単です、だし川うま吉で、うま吉ラーメンとミニチャーシュー丼を頂いたお話でした〜