はじめに

どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです

このブログでは、私が実際に訪れて食べたお店や料理を紹介しています
情報の正確さも大事ですが、当日の体験や印象を大切にしています。
趣味でちょくちょく更新してるので、ゆるっと読んでもらえたら嬉しいです

今日紹介するのはこちら！！

らぁ麺　参獣師

仕事帰りに

現在、妻と子供が妻の実家に遊びに行っていて、私は一人

せっかくなので、会社帰りはどこかで外食して帰ります

この日は１時間の有給を取って職場を早退

高島屋で用事を済ませて、そのままチャリでお目当てのお店へ移動

やってきたのがこちら！！

らぁ麺　参獣師

お店の情報

◯店名：らぁ麺　参獣師

◯住所：〒790-0952 愛媛県松山市朝生田町１丁目５−２６

○当ブログでは、営業時間や定休日、連絡先（TEL）などの情報は掲載していません。
すべてのお店の情報を常に正確に更新し続けることが難しく、誤った情報を掲載してしまうことでお店にご迷惑をおかけしたくないと考えているためです。
最新の情報は、公式情報をご確認いただけると幸いです。

アットホームな雰囲気

お店の場所は朝生田で、イオンのすぐ近く

天山交差点から入って、北に向かうと左手にあります

ファミマの横です

この看板がかっこい良いですね

獣の時に炎の丸、それを貫く３本の矢

ゲームのタイトルロゴみたいな感じ

あと、ラーメンじゃなくて、らぁ麺というのがこだわりでしょうか

参獣師が割とゴツい印象だから、バランスを取るために柔らかい印象の「らぁ麺」にしたとか？？

店内に入ると、右手のカウンター席にどかっと座りました

先客は・・・２名＋１

カップルと、一番奥に小学生

小学生はタブレットで宿題をやっていました。会話的に、店主のお子さんみたいです。微笑ましいですね

メニューはこんな感じ

らぁ麺（普通と特製）、ご飯物、トッピング

私は一番最初なので、参獣師らぁ麺を注文。味は標準。おつりのやり取りがあれなので、ぴったり1,000円になるように、青ネギもトッピング

私のすぐ後からやってきた年配の常連っぽい感じの方が、つけ麺を注文していました

ちょっとキョロキョロしてみたんですが、つけ麺の表記が見つけれなかったので、つけ麺って裏メニューなんだろうか・・・

お店のInstagramを見ると、私が訪れた日にちょうど始まったメニューみたいです

店内にBGMは流れておらず、耳に届くのはお客さん同士の会話だけ。ふと訪れる静寂のあと、年配の方がお子さんの宿題を優しく見守る声が聞こえ、少し離れた席ではカップルが小声で話している。なんとなく昭和とか社員食堂のような、雰囲気です。

そして、その静かな雰囲気を打ち破るかのように、スプーマーの「ウィィィィィン」という甲高いモーター音。スープを撹拌させている様です

めちゃくちゃクリーミー

待つこと10分程で到着したのがこちら！！

参獣師らぁ麺(標準）

目を見張るのは、やはりこのビジュアル

スプーマでしっかりと泡立った乳白色のスープ

ポタージュのような濃さで、まったく透けていません

臭みのない香りで、上品

スープにレンゲを差し入れたところです

どうです？この濃さですよ

スープを飲んでみると・・・

めっちゃ美味い！！

牛と鶏と豚のトリプルの参獣師とはこのことか

口当たりまろやかで、クリーミーなスープ

撹拌されて細かい泡がスープに混ざるので、舌触りが極めてまろやか

また、本来は混ざらない鶏油や牛脂が混ざることで乳化が進み、スープと一体化

トリプルミックスでバランスの取れたポータジューのような濃厚スープがめっちゃ美味しい

いや〜めっちゃ美味しいですね

最初は鶏油、泡が落ち着くと、少し鶏油のが控えめに感じて、時間経過による味の変化も楽しめます

麺は中細の多加水麺でしょうか

細麺で、バシバシにスープと絡んで、スープを引きつける

ちょっとモチッとして、美味しい

あんまり、いい写真撮れてなくてすみません

チャーシューも美味しかったです

チャーシューは鶏と豚の２種類。下の写真は豚チャーシュー

ほろほろ崩れて、柔らかくて美味しい

逆に、鶏は弾力あって、鶏ハムみたいで美味しい

最後に

全部食べてお腹いっぱいで、大満足です

なんか、最近は歳を取ったのが、ラーメン普通盛りでお腹いっぱいになるようになりました

唯一無二のクリーミーで濃厚なスープが美味しいので、また食べに来たいと思います

丁寧な接客とか、お子さんがいたり、アットホームな雰囲気も好きです

以上、簡単ですが【アットホーム】らぁ麺　参獣師で唯一無二の濃厚なクリーミーなスープを堪能【うまい】でした〜