はじめに
どーも不定期更新の愛媛グルメナビゲーターです
今日紹介するのはこちら！！
真と響未
送別会で
後輩社員が退職することとなったので送別会を開きました。うちの会社は給料が安いので、関西の会社へ転職するそうです。
う〜ん、やはり会社の制度が良くないと言うか、制度変更が色々あってそれに振り回されたので仕方ないのかなぁ・・・って印象です。
ちなみに私の給料もさして良くないです。しかも、制度変更で年功序列じゃなくなったので約３年後に給料が頭打ちになります。
一応、私もハイスペック人材なのでヘッドハンティングの話は色々と来てるので、そろそろ将来のことをよく考えないといけませんね。
さて、話がすっかり脱線しましたが送別会で訪れたのがこちら！！
真と響未
真と響未と書いて「しんとこひつじ」と読みます。
場所は松山市二番町
以前紹介した、うまかもん博多酒場の近くです。
店先にはコースやメニューの看板
ランチ営業もしています
店内に入ると少し急な階段をのぼって、靴を脱いであがるスタイル
半個室で、店内は綺麗な印象。
良
私が訪れた際は会費が4000円でした。
メニューは確認していないですが、おそらく飲み放題付きの「刺身&牛肉と野菜の旨味小鍋付き 全13品付」だと思います。
まずは座席に用意された箱を開けると小鉢が６種類
彩りが良くて、なかなか良いですね〜
特に、こちらのポテサラが美味しかった
あと、こちらのお魚の小鉢も美味しかったです。
小皿はどれもなかなか凝ってるというか、彩りも綺麗で良かったです。もちろん美味しい。
こちらは野菜の旨味小鍋
着火剤でグツグツと煮立てて座席で仕上がるスタイル
しばし待って、いい感じに火が通りました
キノコが美味しいですね〜。あっさりですが、出汁がいい感じに効いて美味しいです
お肉も柔らかくて美味しい。でも、ちょっと小骨が多かったので要注意です。
あっさり出汁で、野菜の旨味が染み出て美味しかった。汁も飲みたかったんですが、すぐに小鍋は回収されました。
なんか店員さんがテキパキとしてましたね。次々と料理を入れ替えてくれるスタイルです。
続いて刺身盛りです
藁焼きのカツオは、皮目がいい感じに色づいて美味しそうですね
食べてみると美味しい！！
ふわっと口の中で藁焼きのいい香りが広がります。
厚みがあるので、口の中でカツオ感を存分に味わうことができる。脂が乗って旨味と酸味がいい感じです。
続いて赤身肉のロースト
彩りが綺麗です。ローストビーフもそうですが、付け合せの野菜も彩りが綺麗ですね
お肉が柔らかくて美味しい。噛めば噛むほど・・・です。ちょっぴり酸味のあるソースがいい感じ
こちらは真イワシの梅紫蘇フライ
衣がしっかりして少し固め。衣のカリッとした音が気持ちいい。
真イワシがホクホクで脂が乗ってます。自家製というタルタルソースも美味しかった
きのこと鶏の土鍋ご飯
実は、この時点ですでにお腹いっぱい。だって料理の種類が多いので。
でも、土鍋ごはん美味しそー
食べてみると・・・うまい！！
特にキノコが良いです。プリプリで水分をたっぷり含んで、口の中で旨味と一緒にバツンと弾ける。めちゃくちゃ美味しい。
最後はデザートです。甘くてミルク感たっぷりで美味しかった。
最後に
料理数が多いので少し駆け足での感想となりました。この料理の数とバラエティ豊かな感じはここ近年訪れた居酒屋の中でも抜群だと思います。
店員さんがテキパキして次々と料理を運んでくる感じは、さながら料亭のような感じでした。でも、お値段はリーズナブル
私はお酒を飲まないので、こういう飲み会ってなんかいつも損した感じがするんですよね。だって、飲まないのに飲み放題のお金を取られてる訳ですから。
でも、真と響未は料理だけでも十分元がとれるというか満足できました。味も品数も全てです。
以上、簡単ですが真と響未で送別会をしたお話でした〜
◯店名：真と響未
◯住所：〒790-0002 愛媛県松山市二番町３丁目４−１６
○営業時間、定休日、連絡先（TEL）はあえて掲載しません。紹介したすべてのお店の情報を最新の状態に維持できないため、誤った情報を掲載するとお店にご迷惑をおかけするためです。
